初到徐州，這里的山清水秀令人心曠神怡；深入了解后，才發現徐州更是一座充滿人文魅力的城市。歷史上有九朝皇帝都是徐州籍，這使得這座城市擁有了深厚的歷史文化底蘊。同時，這里也是劉邦、項羽和彭祖等歷史名人的故鄉。

除了豐富的歷史文化外，徐州還擁有絕美的自然風光，如云龍湖與云龍山相互映襯的美麗景象讓人流連忘返。而在這美麗的景色之下，徐州的小吃也極具特色。

今天就為大家介紹六款在徐州當地老百姓眼中地位極高的美食：

1. 徐州辣湯

據傳，這款美味是由4000年前的彭祖所創。其風味口感濃郁，加入了多種中草藥、香料以及骨湯、雞肉、鱔魚絲等食材調味而成，營養豐富。

盡管它的顏色看起來有些黑乎乎的，但是味道卻遠比外觀更加出色。

2. 八股油條

這款地方特色小吃已有百年歷史，獨特的車輪形或橢圓形造型加上香酥口感讓人難以忘懷。它不同于普通的油條可以一分為四，八股油條則能輕易地分成八份。

3. 沛縣冷面

沛縣冷面的歷史可追溯到上世紀四五十年代，由于當地小麥生長得非常優質，當地人將其磨成粉做成冷面，并搭配簡單的輔材和調味料食用。酸辣爽口、筋道滑嫩的口感讓人回味無窮。

4. 賈汪鹽豆

這是一款黃豆發酵制品，制作過程包括清洗浸泡、蒸熟、培菌發酵、調配上味及晾干密封等步驟，在兩周左右的時間里自然發酵而成。內黑外紅的外表加上鮮咸辣爽的味道，讓它成為了當地人最愛的小吃之一。

5. 徐州烙饃

這款特色主食類似于春卷皮，淡而無味，需要搭配一些地方食材和醬料食用。最經典的搭配是烤鴨或烤雞，這樣一來口感會更加豐富。

6. 羊肉滑脊

羊肉滑脊是蘇菜系中的經典美食之一，奶白色的羊骨湯搭配漂浮其上的滑脊，再加入紅艷的辣椒油和翠綠的香菜，色香味俱全。配上當地的“固態”早餐一起食用更是別有一番風味。

介紹了這么多徐州的獨特小吃，你是不是已經垂涎三尺了呢？其實這里還有很多其他種類的小吃等待著你的探索。如果你對這些美食感興趣的話，不妨親自來一次徐州之旅吧！

(責任編輯：佚名)