探尋南充特色美食：揭秘“牛浪雞”的獨特風(fēng)味與文化底蘊

在南充的街頭巷尾，有一種美食讓人回味無窮——它名為“牛浪雞”，而非人們常說的“流浪雞”。今天，我們就來揭開這家名為“牛浪雞”的美食店的面紗。

2021年10月23日，一個陽光明媚的上午，我?guī)е鴮γ朗车目释瑏淼搅四铣涫许槕c區(qū)興源路88號的這家特色小店。據(jù)了解，這里即將結(jié)束一項優(yōu)惠活動，所以我和夫人提前預(yù)約了這次用餐。

一走進(jìn)店里，便被其傳統(tǒng)的裝修風(fēng)格所吸引。蒸鍋、湯鍋、火鍋、烤盤等各式烹飪工具整齊地擺放著，讓人仿佛置身于一個美食的世界。而“牛浪雞”的獨特之處在于，它將雞肉與傳統(tǒng)的“蒸涮烤”三味一體相結(jié)合，為食客們帶來了一種全新的用餐體驗。

我們選擇了3-4人的套餐，其中葷菜素菜種類豐富，最后我們還打包了不少回家。在這里，不僅能品嘗到美味的佳肴，還能感受到濃厚的文化氛圍。

值得一提的是，四川省文史館館員、中國韻文學(xué)會副會長、中國散曲研究會會長趙義山教授曾為此店作賦，讓我們在享受美食的同時，也能品味中國傳統(tǒng)文化的深髓。

下面，就讓我們一同欣賞這首《牛浪雞賦》：

牛浪雞者，四川南充美食也。其名雖怪異，卻食客盈門，口碑滿巷。店主說：“本店以草牛肉、走地雞為原料，山區(qū)專供；野菌湯鮮香味美，自制秘研；斤兩足、饋贈多，客人滿意；誠待人、明消費，童叟無欺。”聞其特色、良心之言，讓人深感敬意。

此乃果州故地，尚味名邦。中餐火鍋，美食琳瑯。牛浪雞聲，雖曰新秀；特色名店，已播他鄉(xiāng)。八百里駁，放養(yǎng)河谷曠野；五更天叫，追逐山地農(nóng)場。清流繞芳草瀠洄，牧歌麗景；白鷺與黃花輝映，笛亮霞光。

店主奮發(fā)圖強，癡迷烹飪；餐飲翹楚，廚藝精英。親和友善，賓至如歸；尊卑無論，有送有迎。貨真價實，絕不短斤少兩；童叟無欺，常思舉首神明。利薄而情意厚，交久而心志誠。

在這家小店里，無論是生日宴席還是情侶雅會，都能找到屬于自己的快樂時光。一店聚千家之歡樂，一庭觀百姓之真情。大快朵頤，客人意醉；問心無愧，我亦忘形。感店主之良心，賦斯文以嘉德；愿客流如江水，樂牛浪之潮興。

（庚子孟夏于果城斜出齋）

(責(zé)任編輯：佚名)