千年古鎮(zhèn)魅力再現(xiàn)：第十五屆太倉雙鳳羊肉美食節(jié)盛大開幕

2022年11月24日上午，太倉旅游文化美食節(jié)和第十五屆雙鳳羊肉美食節(jié)在歷史悠久的雙鳳鎮(zhèn)盛大開幕。這座小鎮(zhèn)以其深厚的養(yǎng)羊、食羊傳統(tǒng)而聞名，為周邊游客提供了秋冬季必游的魅力打卡地。

雙鳳鎮(zhèn)是著名的中國羊肉美食發(fā)源地，其與羊相關(guān)的習俗已有數(shù)百年歷史，歷代文人墨客在此留下了贊美其風味的詩句，如“牛羊臥上壟，鸛雀早辭林”和“秋風乍過西林寺，已聞深巷羊肉香”。自2007年起，雙鳳鎮(zhèn)便定期舉辦羊肉美食節(jié)活動，旨在深入挖掘羊肉餐飲文化，并提升雙鳳美食在全國乃至國際的知名度與美譽度。

其中，雙鳳羊肉面是最具代表性的美食之一。在2011年，該面制作技藝被列入蘇州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。本次開幕式上，“雙鳳羊肉面、太倉肉松、太倉糟油制作標準規(guī)范”正式發(fā)布。此舉通過嚴格控制選材和工藝流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不僅為美食經(jīng)營企業(yè)提供了清晰的指導原則，同時也向消費者展示了太倉美食的獨特魅力和烹飪技藝。

在雙鳳羊肉美食的領(lǐng)域中，眾多特色名店各展其獨特之處，已形成各自的“流派”。目前，該鎮(zhèn)內(nèi)共有2家中華老字號餐館、7家江蘇餐飲名店。為增強這些特色名店的品牌影響力，以及擴大雙鳳羊肉美食文化的影響力，活動對第二批認證商家、“鄉(xiāng)廚爭霸”農(nóng)家樂技能大賽的金牌菜及江蘇省餐飲名店進行了集中授牌。此舉將通過政策信息服務，資金支持和項目申報等措施，推動美食文化的產(chǎn)業(yè)化、精品化與專業(yè)化發(fā)展。

“俞長盛”，這家擁有百年歷史的老字號羊肉館，在開幕式上也煥然一新地重新開業(yè)。該老字號在運營模式、制作工藝和經(jīng)營業(yè)態(tài)上進行了革新，并探索線上線下融合的新模式，體現(xiàn)了雙鳳鎮(zhèn)羊肉美食產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型發(fā)展的趨勢。

面對文旅產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展與機遇，雙鳳鎮(zhèn)積極將羊肉美食等特色文化融入數(shù)字化與市場化進程中，以新潮形式如口袋書《福地雙鳳》和“福地新韻”長圖數(shù)字藏品，助力傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)融合。此舉旨在為千年福地注入新的活力，并以“流量密碼”的方式再次吸引大眾關(guān)注。

開幕式上還包含了太倉秋冬季旅游打卡點的推介、文體旅行業(yè)聯(lián)盟的簽約以及福地水鄉(xiāng)農(nóng)文旅項目的簽約等活動，進一步推動了雙鳳鎮(zhèn)在文化與旅游產(chǎn)業(yè)上的全面發(fā)展。

(責任編輯：佚名)