王府井RENAISSANCE金茂萬麗酒店下的萬麗軒——北京粵菜美食探秘

在繁華的王府井商業(yè)區(qū)，緊鄰藝術(shù)畫廊和首都劇場(chǎng)的RENAISSANCE金茂萬麗酒店內(nèi)，有著長(zhǎng)久以來占據(jù)城區(qū)粵菜餐廳榜首的萬麗軒。這里既有皇家氣韻與現(xiàn)代氛圍的融合，又帶有北京傳統(tǒng)四合院的親切感。餐廳注重餐茶搭配，緊跟餐飲流行趨勢(shì)，兼具傳統(tǒng)韻味和現(xiàn)代時(shí)尚。

四季更迭中，萬麗軒呈現(xiàn)應(yīng)季前菜，如鵝肝、頂級(jí)火腿與當(dāng)季蔬菜如馬蘭頭、春筍等組成的精致小吃。鹵鵝翼經(jīng)過精心處理，剔除骨頭，保留最佳食用部分，令人印象深刻。

餐廳特色小青龍烹飪得當(dāng)，外殼炸得酥脆輕盈，襯托出蝦肉的鮮嫩與鮮甜。搭配魚子醬，為口腔帶來爆破感和海洋的氣息。

采用貴州酸湯調(diào)味，為蛋白質(zhì)增添酸味，激發(fā)出筍殼魚鮮美的滋味。

雞翅包裹糯米飯，賣相極佳，金黃油潤(rùn)，外脆內(nèi)軟，肉香與米香交融，分量適中。

石斛燉響螺湯，以蜜棗的甜美中和石斛的苦澀，滋補(bǔ)清潤(rùn)，溫暖人心。

主廚梁師傅是地道的廣東人，他親自烹飪的招牌雪花牛肉令人矚目。牛肉經(jīng)玫瑰露浸潤(rùn)，甜感適口，酒香四溢。搭配用樟樹港辣椒制作的燒椒醬，味道更出眾。

甜品“二十四史”創(chuàng)意十足，翻糖裝飾的蛋糕呈現(xiàn)線裝書視覺效果。用巧克力做成的毛筆蘸上巧克力醬，在糯米紙上游走，盡顯巧思與創(chuàng)意。北京中餐必打卡之地，高端潮菜體驗(yàn)首選。#北京粵菜推薦# #北京美食探店# #高端餐飲體驗(yàn)#。

(責(zé)任編輯：佚名)