當鄰居家已經開始晾曬香腸，將其變成餐桌上的一道美味佳肴，并將剩下的香腸儲存于室內陰涼通風的地方或冰箱冷凍室時，我家的灌制香腸儀式才剛剛開始。

我去附近的超市購買了三十多斤后腿肉、幾副小腸以及蔥、姜和白胡椒粉等調味品，這樣所需的食材就準備齊全了。

由于我的頸椎問題導致胳膊酸痛無力，因此有人提議今年不要在家里灌制香腸了。可以將所有肉類送到郊區的父母家去灌——那里近幾年購買了一臺專門用于灌制香腸的機器，使用這臺機器能節省很多力氣。

每年制作臘貨都是我一個人負責，而某人只是偶爾幫忙品嘗一下。但是今年顯然不行了，如果我還堅持在家里手工灌制，我的胳膊可能真的要廢掉了。何不借此機會放松一下呢？

既然有了這個念頭，不如立即行動起來。于是驅車前往郊區。

不得不說，使用機器灌香腸確實快多了。

通常在我家至少需要兩天才能完成的工作量，在郊區的親戚家里僅用了不到五個小時就完成了從清洗、瀝干、切肉、剁蔥姜到拌調料、灌制、扎孔、分段直至晾曬等所有步驟。

與往年相比，今年沒有因為長時間的手工勞動而導致腰酸背痛的情況發生。借助機器確實省去了很多麻煩和勞累。

最近幾天陽光明媚，郊區的后院沒有遮擋物，日照時間較長。不出幾日，這些曬制好的香腸就將端上我家餐桌，成為舌尖上的美味享受了。

你的年貨準備好了嗎？

(責任編輯：佚名)