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        福建山海味美,海鮮鮮香,食在八閩

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發布時間:2025-02-12

        福建美食文化源遠流長,以其獨特的風味和豐富的品種著稱,完美融合了山海特色,從鮮美的海鮮到醇厚的山珍,無不令人垂涎欲滴。以下為您盤點幾道極具代表性的福建美食:

        1. 佛跳墻:作為福建傳統名菜,其選材豐富,海參、鮑魚、魚翅、瑤柱等食材經過長時間燉煮,湯汁濃郁,味道鮮美。據傳說,這道菜的香氣足以引得佛都忍不住跳墻品嘗,因而得名。

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        2. 福州魚丸:以魚肉為皮,內餡多為豬肉,口感彈牙,湯汁鮮美。福州魚丸是福州小吃的代表之一,常與清湯或面、粉搭配食用。

        3. 沙縣小吃:全國聞名的福建特色小吃,種類繁多,包括扁肉(餛飩)、拌面、蒸餃等,價格實惠,風味獨特。其中,扁肉皮薄餡多,拌面搭配花生醬更是風味獨特。

        4. 蚵仔煎:以海蠣為主料,加入雞蛋、地瓜粉煎制而成,外脆內軟,搭配甜辣醬食用,在閩南地區尤其受歡迎,廈門、泉州一帶尤為盛行。

        5. 土筍凍:選用沿海灘涂上的星蟲為原料,熬煮后冷卻成凍,口感Q彈,常搭配醬油、醋、蒜蓉等調料食用。流行于泉州、廈門等地。

        6. 閩南鹵面:以海鮮、豬肉、香菇等為配料,面條吸收了鹵汁的精華,味道濃郁,口感豐富。主要流行于漳州、泉州地區。

        7. 福州鍋邊糊:用米漿在鍋邊燙成薄片,再加入海鮮、蔬菜等煮成糊狀,口感滑嫩,味道鮮美。常作為早餐或小吃。

        8. 武夷山熏鵝:以鵝肉為主料,經過熏制,肉質緊實,煙熏味濃郁。流行于南平武夷山一帶。

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        9. 泉州肉粽:以糯米為主料,加入五花肉、香菇、蝦米等,用竹葉包裹蒸煮,香氣撲鼻,口感軟糯。流行于泉州、廈門等地。

        10. 閩西八大干:包括長汀豆腐干、連城地瓜干等八種特色干貨,風味獨特,適合下飯或作為零食。主要流行于龍巖、三明地區。

        11. 莆田鹵面:以海鮮、豬肉、蔬菜等為配料,面條吸收了鹵汁的精華,味道濃郁。流行于莆田地區。

        12. 漳州四果湯:以蓮子、銀耳、紅棗、桂圓等為原料,加入冰糖熬煮,清涼解暑,甜而不膩。主要流行于漳州地區。

        13. 福鼎肉片:以豬肉為主料,經過捶打制成肉泥,煮熟后口感彈牙,常搭配酸辣湯食用。流行于寧德福鼎地區。

        14. 閩南咸飯:以米飯為主料,加入五花肉、香菇等燜煮而成,香氣撲鼻,口感豐富。主要流行于閩南地區。

        15. 福州荔枝肉:以豬肉為主料,切成荔枝狀,外酥里嫩,酸甜可口,形似荔枝,因此得名。流行于福州地區。

        福建美食不僅種類繁多,更體現了福建各地的飲食文化和風土人情。無論是海鮮、山珍,還是小吃、甜品,都值得您一嘗!

        (責任編輯:佚名)

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