河北衡水出差必嘗的特色小吃和美食

河北衡水出差必嘗的特色小吃和美食

面食類

- 冀州燜餅：將面條蒸熟后與豆芽、肉絲、豆角等配菜一起炒制，火候關(guān)鍵，炒好的燜餅色澤金黃，口感勁道，配菜入味，可當(dāng)主食或菜。?

- 鞋底燒餅：因形狀像鞋底得名，外皮酥脆，里面松軟，可夾肉、夾菜或直接吃，剛出爐的燒餅熱乎乎的，夾上熏肉或醬牛肉味道絕佳。?

- 郭莊旋餅：有肉餡和素餡兩種，制作時(shí)把面團(tuán)搟成薄片包餡，再搟成圓形烙制，外皮金黃酥脆，里面餡料香氣撲鼻。?

- 金絲雜面：用各種粗糧制作，顏色金黃如金絲，口感勁道，有糧食香味，可煮、炒、涼拌。?

肉類

- 趙記熏肉：選上等豬肉，經(jīng)腌制、熏制等多道工序制成，熏爐用果木，熏出的肉肥而不膩，瘦而不柴，可直接吃或夾燒餅。?

- 景縣驢肉火燒：選用上等驢肉，搭配酥脆的火燒，驢肉鮮嫩多汁，火燒外皮香脆，是街頭常見美食。

- 武邑扣碗：制作復(fù)雜，先將食材炸或煮，再放碗里加調(diào)料湯汁上鍋蒸，種類有梅菜扣肉、四喜丸子、扣排骨等，是傳統(tǒng)宴席菜。?

其他

- 饒陽豆腐腦：選用優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)磨漿、過濾、煮漿等工序，搭配肉鹵或素鹵，豆腐腦細(xì)膩滑嫩，湯汁鮮美。?

- 深州酥糖：傳統(tǒng)手工藝品，用上等白糖、芝麻、花生等原料制作，口感酥脆，甜而不膩，常作為節(jié)日和婚慶美食。?

- 衡水湖烤鴨蛋：用衡水湖的鴨蛋腌制烤制，外皮酥脆，蛋黃油汪汪，咸香可口，可當(dāng)零食或下飯。?

- 武強(qiáng)酥魚：將魚先炸再用小火慢燉，燉好后魚骨都酥了，可直接吃，味道鮮美，香氣撲鼻。

(責(zé)任編輯：佚名)