位于溫州的這家35平方米羊肉串卷餅小店，每日銷量高達3000串，成為美食界的一大亮點。

時代二巷路口旁的小店，以其獨特的魅力吸引了眾多食客。每一口都是一場味覺盛宴，讓人沉醉其中，無法自拔。這里匯聚了各式美食，令人眼花繚亂。

最近，小編的好奇心被這家羊肉串卷餅所吸引，于是決定一探究竟，看看是什么魔力讓同事如此癡迷。

這家店坐落在時代二巷的路口，雖面積不大，但獨具特色。店面近似封閉，外部設計成櫥窗形式，顧客可以直接透過窗口選購，隨買即走。

店鋪對每一步都嚴格把控，保證好品質才能呈現出美味佳肴。老板是安徽人，熱愛美食，因此投身于這個行業。為了追求極致口感，油酥餅的配方經過反復試驗，確保最佳發酵時間。

面粉選用五得利六星高筋面粉，不添加酵母，自然發酵，撒上芝麻后刷上菜籽油，烤出的香酥餅外焦里嫩，十分誘人。爐子采用定制的電控烤爐，爐芯為陶泥材質，確保燒餅底部的酥脆口感。對溫度的精準控制也是關鍵，保持在300度，既不過高也不過低。

羊肉選用婁橋現殺羊的后腿肉，肉質緊實，口感豐富。老板表示：“有好多次要打烊時，從五六公里過來的顧客說要吃，那也會弄起來給他們，不能讓他們白跑一趟。”

現串現烤是這家店的核心理念，也贏得了眾多忠實顧客。

· 現烤羊肉串 ·

將嫩羊肉切成塊狀，穿在金屬簽子上進行烤制。羊肉表面金黃，肉香撲鼻。高溫下，肉質中的油脂和蛋白質釋放出來，形成誘人的香氣。烤制一半時，撒上辣椒和孜然，進一步豐富口感。

· 香酥餅包羊肉串 ·

/ 一個油酥餅+5串羊肉串 /

將烤好的油酥餅鋪在桌面上，金黃誘人。放入生菜解膩，增加層次感。將烤好的羊肉串放在油酥餅上，從一側卷起，將羊肉串完全包裹住。

餅外表金黃酥脆，內部層次分明。咬一口，外酥內軟的質地與烤羊肉串的美味相結合，口感豐富。羊肉鮮香、烤香味道在口中融合，蔬菜清爽和調味料的微辣更添風味。

除了羊肉串，店內還有牛肉串和豬肉串供您品嘗。牛肉選用牛上腦肉，豬肉選梅花肉。歡迎各位美食愛好者前來品嘗！

響餅·羊肉串卷餅

地址：浙江省溫州市鹿城區南洋新村10-11棟117號

營業時間：11:00--22:00

(責任編輯：佚名)