在北京過年，嘗遍地道美味，告別廣州味蕾慣性

春節(jié)期間游覽北京，美食探索成為不可或缺的一部分。在廣州習慣了各式各樣的美味佳肴后，大家對北京的特色食物充滿好奇。

幸運的是，在崇文門預訂的住所附近就有一家銅爐火鍋涮肉店。盡管排隊等待了一個多小時，但店內提供的爆肚、手切鮮羊肉和烤羊肉串等美食還是讓人贊不絕口。尤其是他們引以為傲的一元一個的金牌燒餅，據說自開店以來從未漲價過。第二天晚上，我們再次光顧了這家餐廳，并且在隨后幾天搬到阜成門時又去了一次分店。這一次每人一鍋，可以根據個人口味選擇清湯或微辣，增加了更多的用餐體驗。

在北京的這幾天里，除了銅爐火鍋外，還品嘗了幾家老北京片皮鴨店。其中一家店鋪雖然不大，但出品的質量令人滿意，肉質鮮美、口感極佳。

這家片皮鴨店里提供的面皮非常獨特，每層都用紙隔開，薄如蟬翼。搭配上精心挑選的鴨肉和佐料，再蘸點醬料食用，味道十分美妙。

春節(jié)期間，北京大多數餐館并沒有漲價，只要耐心排隊等候，就能品嘗到物超所值的美食。新鮮且嫩滑的羔羊肉尤其受歡迎，在銅爐火鍋中涮食更是美味無比；而牛肉則與潮汕牛肉火鍋相比稍顯遜色，切片不夠薄。

即便是八達嶺長城腳下的普通餐館里的一條大魚和驢肉等菜品也非常劃算，人均消費僅需100元左右。相比之下，在金融街附近某知名餐廳的體驗就差強人意了。盡管排隊時間長達三小時，但實際品嘗到的食物并沒有預期中那么令人滿意，價格也稍顯偏高。

(責任編輯：佚名)