兒時(shí)記憶：野外捕撈油炸螞蚱的樂(lè)趣與風(fēng)味回憶

在兒時(shí)的記憶中，鄉(xiāng)村的孩子們生活條件往往較為簡(jiǎn)陋，肉類食品的攝入頻率較低。然而，對(duì)于我們這些渴望美食的小饞貓而言，總能找到一些獨(dú)特的美味來(lái)源，比如油炸螞蚱。

首先，我們需要親自去野外捕捉這種食材。通常會(huì)利用一根長(zhǎng)長(zhǎng)的玉米桿，或者自制一個(gè)專門用于捕獲的工具，在竹竿前端綁上圓形網(wǎng)子，這樣便可以在田野間輕松地抓取到目標(biāo)。

那時(shí)家里的莊稼收割大多依賴人力完成，勞動(dòng)強(qiáng)度極大，我偶爾幫忙父母干農(nóng)活一段時(shí)間后，就能抽空去捕捉螞蚱娛樂(lè)了。

在田間地頭，隨處可見(jiàn)這些小昆蟲(chóng)的身影。當(dāng)陽(yáng)光熾熱時(shí)，它們會(huì)四處飛舞，在砍倒的枯黃玉米桿上稍作停留便又繼續(xù)飛翔。

草叢中也有不少螞蚱棲息著，其中有一種體型修長(zhǎng)、通體青翠或呈土黃色的品種，這類螞蚱跳躍能力較強(qiáng)但飛行高度有限，因而較為容易捕捉。然而，由于它們體內(nèi)油脂含量較低且?guī)в忻黠@的草腥味，這種品種并不算最理想的食材。

實(shí)際上，螞蚱有許多不同的種類，其中我們家鄉(xiāng)最受歡迎的一種叫做油螞蚱或油嘟嚕。這類昆蟲(chóng)善于飛行，并且難以捉摸，身體微胖，富含脂肪和籽粒，因此味道格外鮮美。由于它們不僅飛得高而且速度快，所以每次捕捉到一只都是一件令人欣喜的事情。

經(jīng)過(guò)一整天的努力，當(dāng)太陽(yáng)開(kāi)始下山時(shí)，我們的口袋里已經(jīng)裝滿了滿滿的戰(zhàn)利品。

回家后先用溫水浸泡，去除頭部與尾部，并擠出內(nèi)臟和翅膀，最后清洗干凈備用。然后點(diǎn)燃柴火，在鍋底鋪上一層細(xì)草樹(shù)葉作為燃料即可加熱，待油熱冒煙時(shí)放入少量菜籽油及干辣椒（嗜辣者可加），將處理好的螞蚱迅速倒入鍋中翻炒，大約三到五分鐘之后，便能看到這些小昆蟲(chóng)變得通體棗紅并散發(fā)出誘人的香氣。

撒上一層細(xì)鹽，用筷子夾起一塊入口品嘗，其口感香酥美味，令人難以忘懷。作為小孩的我們通常直接下手搶食，享受這份獨(dú)特的鄉(xiāng)間美食帶來(lái)的樂(lè)趣。

(責(zé)任編輯：佚名)