山東作為中國八大菜系之一——魯菜的發源地，飲食文化底蘊深厚，以咸鮮為主

山東，作為中華八大菜系之一的魯菜的發祥地，擁有深厚的飲食文化基礎。這里的菜肴以咸鮮為主要口味，特別講究烹飪的火候和刀工技藝，在制作海鮮與肉類方面尤為擅長。以下列舉了山東省內一些代表性的美食佳肴：

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### **經典魯菜**

1. **九轉大腸**

- 作為濟南的著名菜肴，此道菜以豬大腸為主料，經過煮、炸、燒等多重工序精心烹制而成，口感肥美軟糯，五味調和，因其烹飪工藝繁瑣復雜，猶如道家煉丹的“九轉金丹”而得名。

2. **糖醋鯉魚**

- 這道菜是黃河鯉魚的杰出代表，魚肉炸至外酥里嫩，淋上糖醋調味汁，造型如同躍出龍GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責任編輯：佚名)