探尋碧江老宅深處的美食秘境——德云居

踏入順德北滘的德云居，這里宛如一處靜謐的世外桃源，這家聞名的私房菜館散發著時光靜好的氣息。

【環境賞析】

德云居巧妙地將嶺南風格的古宅轉變為餐廳，參天大樹間點綴著喜慶的大紅燈籠，青磚石墻與石棉瓦的搭配別具一格。小橋流水蜿蜒于每戶人家之間，讓人在繁忙的生活中感受到時光倒流的錯覺。

【美食盛宴】

德云居匯集了順德特色的小炒佳肴，其中“一魚多吃”尤為引人注目。這道菜以涮魚片、燜魚、魚茸粥等多種烹飪方式呈現大頭魚的鮮美，不過需要注意，一條魚重達10斤，適合人數較多的聚餐。

碧江燒鵝作為招牌菜品，幾乎每桌必點。新鮮出爐的燒鵝皮脆肉滑，一口咬下，肉質鮮嫩多汁，香氣四溢。

碧江特色煎腸粉手工制作，煎至兩面金黃，口感焦脆中帶著一絲軟糯。

鮑汁扒順德魚腐則是一道不可錯過的美食。軟綿的魚腐充分吸收了鮑汁的精華，風味獨特，回味無窮。

均安蒸豬肉經過多道精細工序制作而成，香氣撲鼻，肥而不膩，細嚼之下，回甘悠長。

菜心炒鯪魚球是順德的一道經典名菜。彈牙的鯪魚球與清甜爽脆的菜心完美搭配，形成鮮明的口感對比，令人回味無窮。

特色卜卜蜆讓人心生愉悅，熱力作用下，白貝一個個緩緩張開，伴隨著“卜卜”的聲音，仿佛能聽到歲月的低語。

【】

在嶺南水鄉的古宅中品味地道的順德美食，不僅是一次味蕾的盛宴，更是一次懷舊之旅，讓人沉浸于那份情懷與小時候的味道之中。

餐廳名稱：德GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責任編輯：佚名)