全網首發!龍吟草莓料理之道,揭開口感與風味的秘密.

## 全網獨家：分子料理與傳統風味的完美融合——「龍吟草莓」的終極制作指南

**引言：**

「龍吟草莓」是一道源自日本的分子料理，以其逼真的草莓外形和令人驚嘆的口感風靡全球。今天，我們將揭秘這道美食的制作方法，并結合全網知識點，打造一份全網獨家的終極指南。**材料準備：**

1. **草莓果肉：**

- 新鮮草莓：500克

- 細砂糖：100克

- 檸檬汁：10毫升

2. **草莓外殼：**

- 瓊脂：5克

- 水：200毫升

- 細砂糖：50克

- 草莓香精：2滴

- 紅色食用色素：適量

3. **內餡：**

- 白巧克力：200克

- 淡奶油：100毫升

- 草莓果醬：50克

4. **裝飾：**

- 新鮮草莓葉：若干

- 金箔：適量

**制作步驟：**

### 第一步：制作草莓果肉

1. **清洗草莓：** 將新鮮草莓洗凈，去蒂后切成小塊。2. **糖漬草莓：** 將草莓塊與細砂糖混合，靜置30分鐘，待草莓出水。3. **煮制果肉：** 將糖漬草莓倒入鍋中，加入檸檬汁，用中小火煮至草莓變軟，果肉呈濃稠狀。4. **過濾果肉：** 將煮好的草莓果肉過篩，去除果渣，保留細膩的果泥。

### 第二步：制作草莓外殼

1. **溶解瓊脂：** 將瓊脂與200毫升水混合，靜置10分鐘，待瓊脂充分吸水。2. **加熱瓊脂液：** 將瓊脂液加熱至沸騰，攪拌至完全溶解。3. **調味調色：** 加入細砂糖、草莓香精和紅色食用色素，攪拌均勻。4. **冷卻定型：** 將瓊脂液倒入草莓模具中，冷卻至室溫后放入冰箱冷藏1小時，直至完全凝固。

### 第三步：制作內餡

1. **融化白巧克力：** 白巧克力融化至軟糊狀。2. **與奶油混合：** 混合融化的白巧克力與淡奶油，直至均勻。3. **加入草莓果醬：** 加入草莓果醬，攪拌均勻，以保持草莓風味。

### 第四步：制作完成

1. **封口：** 將草莓外殼的開口處用少量瓊脂液封口，確保內餡不外漏。2. **裝飾：** 在草莓頂部插入新鮮草莓葉，并點綴金箔，提升視覺效果。3. **呈現與享用：** 將制作好的「龍吟草莓」擺放在精致的盤子上，搭配干冰營造煙霧效果，增加神秘感。4. **享用：** 用勺子輕輕敲開草莓外殼，感受內餡與外皮的完美結合，享受視覺與味覺的雙重盛宴。

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「龍吟草莓」不僅是一道美食，更是一場視覺與味覺的藝術盛宴。通過分子料理的技術，我們將傳統的草莓風味提升到了一個全新的高度。希望這份全網獨家的制作指南能讓你在家中也能體驗到這道美食的魅力。

(責任編輯：佚名)