鎮(zhèn)江京杭大運(yùn)河與長江的交匯處(鎮(zhèn)江)

一、必嘗經(jīng)典

• 1. 鎮(zhèn)江鍋蓋面：面條筋道，湯底用醬油、豬油、香醋調(diào)制，煮面時(shí)蓋上小鍋蓋，形成獨(dú)特風(fēng)味。推薦搭配肴肉+姜絲+香醋，本地人經(jīng)典早餐組合。老店推薦大華面館（大西路）、邵順興鍋蓋面（大市口）。
• 2. 水晶肴肉：傳說因誤將硝當(dāng)鹽腌制豬蹄，意外成就美味，因肉凍晶瑩得名。吃法切片佐鎮(zhèn)江香醋和姜絲，咸香與酸爽交織。
• 3. 鎮(zhèn)江香醋：中國四大名醋之一，以“酸而不澀，香而微甜”著稱。體驗(yàn)恒順醋博物館可了解釀醋工藝，品嘗醋冰淇淋、醋軟糖等創(chuàng)意產(chǎn)品。

二、地域特色

• 4. 東鄉(xiāng)羊肉：季節(jié)限定秋冬最宜，選用本地散養(yǎng)山羊，紅燒或白湯烹制，肉質(zhì)細(xì)嫩無膻味。推薦地丹陽訪仙鎮(zhèn)、陵口鎮(zhèn)的老字號(hào)羊肉館。
• 5. 揚(yáng)中河豚：獨(dú)特優(yōu)勢(shì)長江揚(yáng)中段水質(zhì)佳，河豚肉質(zhì)鮮美。安全提示選擇有資質(zhì)的餐廳（如匯豐河豚館），嘗試河豚刺身、紅燒河豚。
• 6. 茅山老鵝：制作工藝選用散養(yǎng)鵝，用茅山道家秘方鹵制，肉質(zhì)緊實(shí)，咸香入味。伴手禮真空包裝便于攜帶。

三、傳統(tǒng)小吃

• 7. 京江臍：外形趣聞因形似臍帶得名，甜口撒芝麻，咸口加蔥油，外脆內(nèi)軟。老字號(hào)京畿路老街的傳統(tǒng)糕點(diǎn)鋪現(xiàn)烤現(xiàn)賣。
• 8. 蟹黃湯包：鎮(zhèn)江特色皮薄汁多，蟹黃與豬肉混合，搭配姜醋汁解膩。推薦宴春酒樓（百年老店，早茶時(shí)段供應(yīng)）。
• 9. 麻油馓子：傳統(tǒng)工藝手工繞面油炸，酥脆可空口吃或泡湯面，本地人常作茶點(diǎn)。

四、美食地圖

• 西津渡街區(qū)匯聚各類小吃推薦李嫂鍋蓋面周家二小姐的菜（創(chuàng)新江南菜）。
• 永安路菜場(chǎng)市井美食集中地蘿卜絲餅赤豆糊等平價(jià)小吃云集。江鮮體驗(yàn)春江潮廣場(chǎng)沿江餐廳品嘗刀魚鰣魚等時(shí)令江鮮。

五、文化貼士

• 早茶文化本地人講究早上皮包水推薦宴春酒樓體驗(yàn)蟹黃湯包肴肉白湯面的組合。醋文化香醋不僅是調(diào)料，本地菜肴常以醋提鮮，如糖醋排骨必用恒順香醋。

建議安排2-3天行程，早晨體驗(yàn)鍋蓋面早茶，中午品嘗江鮮，傍晚逛西津渡嘗小吃，更能深入感受鎮(zhèn)江美食魅力。

(責(zé)任編輯：佚名)