愛慕搬家都有老客追隨的低調小館｜銘記雜碎

一家低調的小店，搬遷后仍有老顧客追隨的秘訣——銘志小吃

地址：位于公主府街恒興大廈209號店鋪，靠近地鐵2號線公主府站A1出口，周邊停車位充足，便于停車。

人均消費：約￥18

評分：由于我一直對動物內臟持保留態度，所以之前從未嘗試過羊雜碎。但作為土生土長的呼和浩特人，我始終懷揣著品嘗家鄉特色美食的愿望，于是趁著這次返鄉的機會，決定一探究竟。聽聞這家店不僅味道上乘，而且沒有腥膻味，我便抱著試一試的心態光顧了。據我所知，它之前位于迎賓南路附近，后來搬遷至此。

環境：盡管只是一家臨街小店，但店內干凈明亮，墻上裝飾有充滿內蒙古民族特色的馬頭琴畫作等元素。桌椅均為四人座，人多時亦可拼桌共食。

菜品推薦：「羊雜碎」

在這里，你可以選擇普通羊雜（￥12/半碗，￥18/碗）或是純肚羊雜（￥16/半碗，￥22/碗）。后者在食材中不含肺和腸，對于偏好純粹內臟的食客而言是個不錯的選擇。

推薦點一份純肚羊雜，滿滿的肚絲搭配香菜點綴，呈現出誘人的淡醬色透亮湯頭，漂浮著紅油，令人食欲大增！

靠近品嘗，你會發現沒有一絲腥膻味，干凈處理的肚絲讓人吃起來更安心。第一口就能感受到多種香料調制的復合香味，香氣撲鼻而不帶腥味。出乎意料的美味讓我難以忘懷！強烈推薦大家嘗試！[強][強][強]

菜品推薦：「手工燒賣」

店內提供蒸燒賣和煎燒賣兩種（蒸￥20/兩，煎￥22/兩）。我個人口味偏清淡，直接品嘗時稍嫌咸了一點，但呼和浩特人通常會搭配醋和辣椒油食用，因此蘸上特制的調料后味道正好！

值得一提的是餡料，大塊的羊肉丁使得燒賣更加香濃滿足。看到店內標示選用蘇尼特羊肉制作燒賣，可見用料之實在。[強]

其他菜品：還有羊雜面等美味選擇，但由于肚子空間有限，只能留待下次再品嘗了。

服務體驗：老板是個寡言但熱情的人，一看就是那種老實可靠的生意人。在非高峰時段，客人不多時，他會親自幫忙倒茶，免費提供的磚茶可以自己添加茶葉和水。

整體感受：羊雜碎和燒賣是呼和浩特特色的美食代表，大街小巷隨處可見，每個老字號或連鎖店都有自己的特色。然而，正如一千個人心中有一千個哈姆雷特，對于我們這些呼市人來說，每個人心中都有一家自己鐘愛的路邊小館。就像那些節省廣告宣傳費用，將心思放在真材實料、地道風味、干凈衛生和熱情服務上的小店，用溫暖的食物撫慰著每一位食客的心靈。非常值得再次光顧！[心]

煙火氣息暖人心，美食最撫凡人心。

(責任編輯：佚名)