創(chuàng)意料理：再現(xiàn)哪吒之魔童降世中的冰與火對(duì)決盛宴

這道充滿創(chuàng)意和靈感的獨(dú)特菜肴，是基于電影《哪吒之魔童降世》中冰火交融的情節(jié)所啟發(fā)創(chuàng)作而成。每一碗面都像是一個(gè)微觀宇宙，紅藍(lán)雙色面條在清澈的湯底里舞動(dòng)，如同蛟龍穿梭于水波之中；手工雕刻的混天綾纏繞著冰凌錘，將千年神話故事凝固在這青瓷碗中。

首先，讓我們來(lái)看一下所需的主要食材：

主料包括：

• 高筋面粉 500克（分兩份使用）
• 墨魚汁 15毫升（用于制作敖丙龍鱗紋面條）
• 甜菜根汁 50毫升（用于制作哪吒火焰紋面條）
• 堿水 5毫升（增強(qiáng)面條的韌性與口感）

湯底配料：

• 昆侖山礦泉水 2升
• 金華火腿骨 200克，陳年三年以上
• 深海鱈魚骨 300克
• 霜降和牛骨髓 100克
• 武夷巖茶茶湯 200毫升

配菜：

• 九孔鮑魚（雕刻成龍角紋樣式）
• 火炙鰻魚片（模仿哪吒的混天綾造型）
• 冰鎮(zhèn)藕帶（象征太乙真人的拂塵形象）
• 翡翠萵筍雕制成靈珠形狀
• 金箔點(diǎn)綴，代表天劫雷紋裝飾

接下來(lái)是制作步驟：

雙色面條的制備：

• 將高筋面粉分別與墨魚汁和甜菜根汁、堿水混合，揉成面團(tuán)。
• 使用面條機(jī)壓制面團(tuán)，并將其切割成長(zhǎng)條形。
• 將面條投入沸水中煮至熟透后撈出瀝干水分。

湯底的制作：

• 先在鍋中加入昆侖山礦泉水、金華火腿骨、深海鱈魚骨和霜降和牛骨髓，大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火慢燉2小時(shí)。
• 隨后添加武夷巖茶茶湯，繼續(xù)燉煮30分鐘。
• 通過(guò)過(guò)濾器將湯底中的雜質(zhì)去除干凈。

配菜的準(zhǔn)備：

• 準(zhǔn)備好九孔鮑魚、火炙鰻魚片、冰鎮(zhèn)藕帶以及翡翠萵筍雕成的靈珠形狀，根據(jù)需要進(jìn)行雕刻和裝飾。

擺盤：

• 將雙色面條放入碗中，并按照太極圖樣的形式擺放整齊。
• 倒入精心熬制好的湯底。
• 最后布置上乾坤配菜，完成這道精美料理的制作。

食用方法：

• 首先品嘗敖丙面，感受深海咸鮮與巖茶回甘的獨(dú)特風(fēng)味。
• 接著品味哪吒面，體驗(yàn)火焰椒香與慕斯奶韻交織的魅力。
• 最后享用魔丸醬和靈珠凍，享受爆破感與清新余韻的美妙結(jié)合。

這道料理不僅是一份美味佳肴，更是一件藝術(shù)品。它巧妙地將傳統(tǒng)文化元素融入現(xiàn)代烹飪技術(shù)之中，展現(xiàn)了中華美食文化的深厚底蘊(yùn)。快來(lái)嘗試制作并品嘗這份充滿創(chuàng)意的獨(dú)特菜肴吧！

(責(zé)任編輯：佚名)