英德?lián)碛杏凭玫臍v史和深厚的文化，這里的人民因地制宜，一直保持著原有的獨特風(fēng)味的美食，滋養(yǎng)著一代代的英德人。

美食云云讓人涎，青青竹筍像雕玉，東鄉(xiāng)扣肉迎鼻香，九龍豆腐金黃黃；水邊粉葛入口松化；粒粒豆豉故事多、、、、、英德美食你知道多少？如果不是英德本地人，可能你都沒試過這里的美食，旅游君幫你揭露英德美食。

西牛麻竹筍“西牛麻竹筍”，也稱“英德麻竹筍”，廣東省英德市特產(chǎn)，因主產(chǎn)于該市西牛鎮(zhèn)而得名，為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。西牛麻竹筍具有鮮嫩、爽口、筍味香濃的特色，享譽(yù)廣東省內(nèi)外，具有“蔬中第一珍”的美譽(yù)。清遠(yuǎn)人愛吃鵝煲，放一些竹筍在鵝煲底底，竹筍吸收鵝肉的汁，味道更可口，爽口溢香。

九龍豆腐九龍豆腐是廣東英德市九龍鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝巳私灾臐h族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。當(dāng)?shù)赜羞@樣一種說法“黃花豆腐九龍出名”。用優(yōu)質(zhì)山泉水做出來的豆腐，外面跟普通的豆腐一樣，它細(xì)若凝脂，摸一下嫩而不滑，放在手里晃而不散，有彈性，煮時久煮不碎，當(dāng)放入口中，口感清鮮嫩滑，令你滿口留香。

英德人都流傳這句“大灣妹，浛洸菜，西牛豆腐冇人愛”。大灣妹都長得很漂亮，浛洸菜新鮮好吃，西牛豆腐遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及九龍的好吃。大灣除了妹子漂亮，還有美食也出名。

大灣菜包，大灣豆豉大灣用生糯米拌以冬菇、臘肉、蝦仁、香菇、青椒等多種材料，煮成濃稠的粥狀美味，即可食用。每逢節(jié)日或重大慶典，大灣鎮(zhèn)民眾都喜歡食用這種口感香甜、味道濃郁的傳統(tǒng)美食。

黎溪擂茶粥擂茶粥是英德農(nóng)村地區(qū)分布最廣的傳統(tǒng)食品，經(jīng)久不衰。此粥是將鮮茶葉、炒花生、生姜擂爛，加入沸騰的白粥調(diào)制而成，微苦而甘，可生津止渴，清熱解暑、提神醒胃，食之不厭。

(責(zé)任編輯：佚名)