• 需要準備的主要材料有五花肉、蔥、姜、饅頭，以及蠔油、生抽、鹽、胡椒粉、雞精和玉米淀粉。我沒有買到竹筍，用其他食材替代了。

• 先處理五花肉，去皮切塊（或者切成粒，如果你刀工好）。我的刀工一般，所以選擇了攪拌機打成肉餡。

• 切蔥姜并加水，擠出蔥姜汁備用。取一個剩饅頭捏碎或用面包糠代替。

• 將蔥姜汁倒入肉餡中，按公屏上顯示的比例加入泡軟的饅頭。充分攪拌至有粘性，能搓成球狀。

• 熱鍋加油到五成熱，下入肉丸炸至金黃色撈出。此時的肉丸外脆內嫩，但為了更入味，可以燉煮一下。

• 鍋中炒香蔥、姜、花椒和大料，加入醬油和水，然后放入丸子，蓋上鍋蓋，用中小火慢燉40分鐘。

• 準備裝飾食材，我用白菜代替萵筍，切片并修整形狀。擺盤增加美觀度。

• 當丸子燉煮完成，香味四溢時，燙一些小油菜作為配菜。四喜圓滿便大功告成。

經過長時間慢燉的丸子，肉質軟嫩多汁，鮮香滿口。每一口都是滿滿的肉香，滿足你的味蕾。

(責任編輯：佚名)