沒胃口就讀汪曾祺的文筆

汪曾祺老先生是國內(nèi)文學界的一位奇人，他的文字尤其是那些關于民間美食的文章，每次讀了，總能讓我的胃口大開，垂涎欲滴。他的文字親切而生動，如同一碗熱氣騰騰的家鄉(xiāng)湯，暖到心里，又香到舌尖，讓人忍不住想去廚房翻翻鍋。

我最愛他的《豆腐宴》里對高郵豆腐腦的描述，他寫道：“細膩如云，入口化開，帶著一股清甜”，這些話，就把豆腐的質(zhì)地和味道刻畫得活靈活現(xiàn)。讀到這些文字，我仿佛能聞到那豆香，嘗到那滑嫩，腦海里浮現(xiàn)出鄉(xiāng)間灶臺冒著熱氣的老李，蹲在槐樹下賣豆腐腦的場景。每次讀到這，我的胃里空蕩蕩的煩躁感就被這香氣填滿，連沒胃口的心思都忘了。

還有《五味》里對辣椒油的描寫，“火候恰到好處，辣而不燥，紅如晚霞”，這哪里是寫食物的，分明是畫一幅辣味的畫卷，辣得直沖鼻梁，香得讓人想馬上跑去四川找一碗來嗦。汪老的文筆，為啥這么能勾起食欲？

我想，一是他對細節(jié)的細膩捕捉。他不光寫味道，還寫質(zhì)地、顏色、甚至那背后的鄉(xiāng)情，比如《端午的鴨蛋》里，咸鴨蛋的“蛋黃油汪汪”不只是味道，還有童年的記憶、節(jié)日的溫馨，讀著讀著，我都能聞到那咸香，感到端午的陽光灑在院子里。

他的文字像一位老廚子，慢條斯理地擺弄食材，把每一分滋味都剝開給你看，害得我每次讀完都得去買點小吃解饞。二是他的語言太有魔力了。汪老的句子簡短，節(jié)奏輕快，像小溪流淌，卻每句話都帶著溫度和韻味。他不堆砌辭藻，也不搞花哨的形容，可那“豆香里藏著鄉(xiāng)土的氣息，像是母親的手，溫暖而樸實”，一句就把我打動得不行。這文字不光好吃，還好聽，讀著讀著，我的胃口被喚醒，情緒也被安撫了。

我平時沒胃口的時候，最愛翻他的美食文章。那些文字不光是食物的記錄，更像是老先生對生活的熱愛和對故鄉(xiāng)的懷念。讀他的文章，我像是吃了一頓豐盛的家鄉(xiāng)宴，簡單卻滿足，平淡中透著深意。汪曾祺老先生不愧是大師，他的文筆不僅引人食欲，更讓我感受到人間的煙火與溫暖。我真慶幸有這樣的文字陪伴，胃口不好時能靠他找回點生活的滋味。

可惜，如今的人，只會拍短視頻，文字的駕馭能力越來越弱了，作家這一行，如今已成稀缺人才，現(xiàn)在還能想起來的大家，竟然只是莫言、余華等老人家，真是可嘆。#汪曾祺# #美食# #汪曾祺的哪篇文章你最喜歡#

(責任編輯：佚名)