三百年歷史的外酥里糯非遺點(diǎn)心，一口穿越古今嘗家國(guó)故事

嘗一口外酥里糯的舌尖非遺，帶你穿越三百年的歷史長(zhǎng)河。

在古老的味道中探尋家國(guó)故事。那剛出鍋、香氣四溢的綠豆餅背后，隱藏著一段與施瑯收復(fù)臺(tái)灣的歷史聯(lián)系。相傳，在康熙年間，軍中的伙夫?yàn)榱藨?yīng)對(duì)炎熱天氣而發(fā)明了這種點(diǎn)心作為行軍干糧，自此成為了潮汕地區(qū)中秋時(shí)節(jié)團(tuán)圓及祭祖活動(dòng)的重要象征之一。咬一口金黃酥脆的外皮，仿佛穿越回了那段歷史歲月。

手工匠心三重奏，從豆餡到千層酥皮再到芝麻點(diǎn)綴，每一環(huán)節(jié)都凝聚著傳統(tǒng)工藝的靈魂。

• 豆餡清甜：選用東北優(yōu)質(zhì)綠豆，經(jīng)過浸泡、蒸煮和手工研磨的工序后制成細(xì)膩柔滑的豆沙，并且僅添加海藻糖進(jìn)行調(diào)味，以此保留了綠豆最原始的清香。
• 千層酥皮：通過老面發(fā)酵后的反復(fù)搟壓制作出36層薄如蟬翼卻又無比酥脆的餅皮，在菜籽油的作用下煎烤至金黃誘人。
• 芝麻點(diǎn)睛：最后撒上黑芝麻，這種傳統(tǒng)的造型既樸實(shí)又富有美感。紅紙包裹著綠豆餅，則更增添了一份懷舊與莊重的儀式感。

養(yǎng)生下午茶的最佳拍檔！綠豆具有清熱降火的功效，這款低糖、低脂的手工綠豆餅非常適合那些擔(dān)心體重卻依舊渴望享受美食的人士。當(dāng)酥脆的外皮被輕輕咬開時(shí)，細(xì)膩綿密的豆餡瞬間化于舌尖之上；搭配一杯香醇濃郁的鳳凰單叢茶或是清新爽口的檸檬水，便能充分體驗(yàn)到苦甘交織的獨(dú)特風(fēng)味。

打卡小貼士：

• 老字號(hào)推薦：位于惠來隆江鎮(zhèn)的「蕭貴合糖餅鋪」傳承了四代之久，并被認(rèn)定為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；
• 品嘗建議：咸甜雙拼裝（15元/筒），既可以冷食時(shí)享受清潤(rùn)口感，也可以加熱后體驗(yàn)酥香美味。使用微波爐加熱約10秒即可還原剛出爐的絕佳風(fēng)味。
• 最佳伴侶：搭配潮汕功夫茶或檸檬水食用以達(dá)到解膩的效果！

今日思考：在這個(gè)機(jī)械化盛行的時(shí)代里，老匠人們依然堅(jiān)守著柴火爐旁的傳統(tǒng)技藝。正是這份堅(jiān)持與傳承，使得傳統(tǒng)文化不僅停留在記憶之中，更成為了舌尖上的文化瑰寶。

互動(dòng)話題：你家鄉(xiāng)有哪些歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)美食？歡迎在評(píng)論區(qū)分享并曬圖交流！

(責(zé)任編輯：佚名)