嘗一口外酥里糯的舌尖非遺，帶你穿越三百年的歷史長河。

在古老的味道中探尋家國故事。那剛出鍋、香氣四溢的綠豆餅背后，隱藏著一段與施瑯收復臺灣的歷史聯系。相傳，在康熙年間，軍中的伙夫為了應對炎熱天氣而發明了這種點心作為行軍干糧，自此成為了潮汕地區中秋時節團圓及祭祖活動的重要象征之一。咬一口金黃酥脆的外皮，仿佛穿越回了那段歷史歲月。

手工匠心三重奏，從豆餡到千層酥皮再到芝麻點綴，每一環節都凝聚著傳統工藝的靈魂。

• 豆餡清甜：選用東北優質綠豆，經過浸泡、蒸煮和手工研磨的工序后制成細膩柔滑的豆沙，并且僅添加海藻糖進行調味，以此保留了綠豆最原始的清香。
• 千層酥皮：通過老面發酵后的反復搟壓制作出36層薄如蟬翼卻又無比酥脆的餅皮，在菜籽油的作用下煎烤至金黃誘人。
• 芝麻點睛：最后撒上黑芝麻，這種傳統的造型既樸實又富有美感。紅紙包裹著綠豆餅，則更增添了一份懷舊與莊重的儀式感。

養生下午茶的最佳拍檔！綠豆具有清熱降火的功效，這款低糖、低脂的手工綠豆餅非常適合那些擔心體重卻依舊渴望享受美食的人士。當酥脆的外皮被輕輕咬開時，細膩綿密的豆餡瞬間化于舌尖之上；搭配一杯香醇濃郁的鳳凰單叢茶或是清新爽口的檸檬水，便能充分體驗到苦甘交織的獨特風味。

打卡小貼士：

• 老字號推薦：位于惠來隆江鎮的「蕭貴合糖餅鋪」傳承了四代之久，并被認定為省級非物質文化遺產；
• 品嘗建議：咸甜雙拼裝（15元/筒），既可以冷食時享受清潤口感，也可以加熱后體驗酥香美味。使用微波爐加熱約10秒即可還原剛出爐的絕佳風味。
• 最佳伴侶：搭配潮汕功夫茶或檸檬水食用以達到解膩的效果！

今日思考：在這個機械化盛行的時代里，老匠人們依然堅守著柴火爐旁的傳統技藝。正是這份堅持與傳承，使得傳統文化不僅停留在記憶之中，更成為了舌尖上的文化瑰寶。

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(責任編輯：佚名)