1. **徽州毛豆腐**：徽州地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，豆腐經(jīng)過(guò)發(fā)酵后表面長(zhǎng)出一層白色絨毛，口感獨(dú)特，通常煎炸后食用。

2. **臭鱖魚(yú)**：徽菜的代表之一，鱖魚(yú)經(jīng)過(guò)腌制發(fā)酵后帶有特殊氣味，烹飪后肉質(zhì)鮮嫩，味道濃郁。

3. **黃山燒餅**：又稱“蟹殼黃燒餅”，外皮酥脆，內(nèi)餡多為梅干菜和豬肉，是黃山的特色小吃。

4. **徽州一品鍋**：徽州傳統(tǒng)名菜，食材豐富，通常包括雞肉、豬肉、火腿、筍、豆腐等，層層疊放，味道鮮美。

5. **淮南牛肉湯**：淮南地區(qū)的特色湯品，牛肉鮮嫩，湯味濃郁，常配以粉絲或燒餅食用。

6. **蕪湖蝦子面**：蕪湖的傳統(tǒng)面食，面條勁道，湯頭鮮美，常加入蝦子、雞蛋等配料。

7. **符離集燒雞**：宿州符離集的傳統(tǒng)名菜，雞肉經(jīng)過(guò)腌制和烤制，皮脆肉嫩，香味撲鼻。

8. **安慶雞湯泡炒米**：安慶的特色小吃，炒米香脆，雞湯鮮美，兩者結(jié)合口感獨(dú)特。

9. **績(jī)溪水餡包**：績(jī)溪的傳統(tǒng)面點(diǎn)，包子皮薄餡多，餡料多為豬肉和蔬菜，湯汁豐富。

10. **巢湖銀魚(yú)蒸蛋**：巢湖地區(qū)的特色菜肴，銀魚(yú)鮮嫩，蒸蛋滑嫩，口感細(xì)膩。

這些美食不僅展現(xiàn)了安徽的地方特色，也體現(xiàn)了徽菜的獨(dú)特風(fēng)味。如果有機(jī)會(huì)到安徽旅游，不妨親自品嘗這些美味佳肴。

(責(zé)任編輯：佚名)