來(lái)新疆必嘗的特色美食推薦

到新疆旅行時(shí)不可錯(cuò)過(guò)的特色美食：

1. 烤全羊：選擇羯羊或周歲以內(nèi)的肥美羔羊?yàn)樵希讱⒑笕ヌ慵皟?nèi)臟，并用多種調(diào)料調(diào)成糊狀涂抹在羊肉上。再將其放入特制的馕坑中烤制，直至外皮焦香、肉質(zhì)鮮嫩，是新疆地區(qū)招待貴賓的傳統(tǒng)名菜。

2. 手抓飯：以精選羊肉、新鮮胡蘿卜、洋蔥和優(yōu)質(zhì)大米為主料，烹飪過(guò)程中使米飯吸收了肉類(lèi)與蔬菜的美味精華。色澤金黃，香氣四溢，是慶祝節(jié)日及家庭聚會(huì)中的重要菜肴之一。

3. 新疆大盤(pán)雞：起源于新疆沙灣縣的一道地方特色美食，主要食材包括雞肉、土豆和辣椒等。這道菜顏色鮮紅誘人，肉質(zhì)滑嫩多汁，辣度適中且香味濃郁，搭配手工制作的寬面條一起食用更佳。

4. 烤羊肉串：將新鮮羊肉與羊油切成薄片，按照肥瘦比例搭配穿在鐵簽上，置于烤爐之上炙烤，并撒上調(diào)味品如辣椒粉、鹽和孜然等，幾分鐘后即可享用。色香味俱全，口感獨(dú)特。

5. 馕：主要由面粉制成的發(fā)酵面團(tuán)，在不加堿的情況下加入少許食鹽，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烘烤形成圓形或方形的面餅，具有多種口味，如芝麻馕、托喀西馕等。它香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是新疆人民日常飲食中不可或缺的一部分。

6. 拉條子：將手工拉制的面條煮熟后拌入牛肉或羊肉及蔬菜和辣椒炒制而成的醬料，面條富有彈性，醬汁香氣濃郁，深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?ài)。

7. 羊雜湯：用羊內(nèi)臟和骨頭熬制成濃湯，湯色清澈而味道鮮美。搭配香菜與蒜泥調(diào)味后食用，口感溫潤(rùn)滋補(bǔ)，在寒冷的季節(jié)里尤其受歡迎。

8. 新疆拌面：又稱“拉條子拌面”，面條上澆以炒制好的牛羊肉、土豆、胡蘿卜和洋蔥等食材制成的醬料，色彩豐富且味道鮮美，是新疆各民族家庭餐桌上常見(jiàn)的美食之一。

9. 烤包子：外皮采用未發(fā)酵的面粉搟薄后折疊成方形，內(nèi)餡則由羊肉丁、羊油丁以及洋蔥等多種原料混合而成。烤制完成后，皮色金黃誘人，入口時(shí)皮脆肉嫩，香味濃郁。

10. 馕坑肉：通常使用新鮮羊肉或牛肉作為主要材料，在馕坑中進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的高溫烘烤直至外焦里嫩、香氣撲鼻的程度，讓食客們?cè)谄穱L時(shí)能夠充分體驗(yàn)到其獨(dú)特的風(fēng)味與口感。

(責(zé)任編輯：佚名)