從武漢游客視角：揚(yáng)州美食的魅力難以抵擋

作為一名從武漢前往揚(yáng)州的旅行者，我本不應(yīng)該對(duì)揚(yáng)州美食抱有特別的期待。畢竟，在我的家鄉(xiāng)武漢，美味的食物種類繁多，南北風(fēng)味兼?zhèn)洌踔翉V式早茶也有不少值得一試的選擇。

然而，每次踏上揚(yáng)州的土地，我都難以控制住自己的食欲。這里不僅美食豐富多樣，而且每一道菜肴都散發(fā)著獨(dú)特的魅力和韻味。

至今為止，在武漢我還沒(méi)有品嘗過(guò)正宗的淮揚(yáng)菜系，而我一直認(rèn)為只有親臨揚(yáng)州或淮安等地才能真正領(lǐng)略到這種烹飪藝術(shù)的獨(dú)特之處。

在一次偶然的機(jī)會(huì)中，我在揚(yáng)州遇見了平山宴。這是一家以宋代文學(xué)家歐陽(yáng)修在揚(yáng)州平山堂飲酒作詩(shī)為靈感所創(chuàng)立的餐廳，它不僅吸引了我的注意，還激發(fā)了我的好奇心。

作為淮揚(yáng)菜非遺傳承基地，平山宴不斷推陳出新，在保持傳統(tǒng)精髓的同時(shí)融入了更多創(chuàng)新元素。其中，“四季宴”更是將季節(jié)特色與人文情懷完美結(jié)合，讓每一位食客都能在品嘗美味佳肴時(shí)感受到濃濃的文人氣息。

盛夏六月之際，正值荷塘美景之時(shí)，揚(yáng)州的廚師們又會(huì)如何運(yùn)用當(dāng)季食材來(lái)詮釋淮揚(yáng)菜的獨(dú)特風(fēng)味呢？

一道名為“冰鎮(zhèn)蓮藕”的冷盤率先開啟了這場(chǎng)夏日盛宴。這道菜肴選用新鮮蓮藕、蓮子以及蓮蓬精心制作而成，在梅雨季節(jié)里帶給人們清涼舒爽的味覺(jué)體驗(yàn)。

隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，傍晚時(shí)分的瘦西湖畔微風(fēng)輕拂，這道前菜不僅讓人眼前一亮，更能帶來(lái)身心上的愉悅與放松。

接下來(lái)是一系列精心設(shè)計(jì)的小食：洋花蘿卜海蜇頭、雙黃燈影魚片、紅油蒜泥豬頭肉、三文魚撈雞脆皮等，每一道菜品都如同藝術(shù)品般精致典雅，讓人目不暇接。

當(dāng)看到這些前菜就已經(jīng)讓人大開眼界了，更別提即將上桌的主菜將會(huì)帶來(lái)怎樣的視覺(jué)與味覺(jué)盛宴呢？

淮揚(yáng)三套鴨、三蝦嘶馬拉豆腐、醋溜東海大黃魚等經(jīng)典菜肴一一登場(chǎng)。每一道都色香味俱佳，令人食指大動(dòng)。

其中最吸引我的是那道由花椒粒點(diǎn)綴的六月黃（螃蟹）以及脆皮肥腸配以辣椒醬汁的獨(dú)特組合，它們既保留了淮揚(yáng)菜的傳統(tǒng)風(fēng)味又融入了一些川菜的特點(diǎn)。這些美味很快就成為了桌上最受歡迎的選擇之一。

在品嘗完如此豐盛的大餐之后，再品一杯美酒，并吟誦一首贊美詩(shī)篇，仿佛自己也置身于歐陽(yáng)修當(dāng)年的宴席之中，享受著那份文人雅士般的樂(lè)趣與愜意。

(責(zé)任編輯：佚名)