廣西南寧特色美食：酸辣風味與民族融合佳肴

### 1. **老友面**

- **特點**：作為最具代表性的小吃之一，其味道酸辣開胃，湯底濃烈。

- **配料**：包括面條、腌制過的竹筍、豆豉、辣椒以及豬肉或牛肉等。

- **口感**：風味獨特，面條柔軟滑順。

### 2. **螺螄面**

- **特點**：雖然起源于柳州，但在南寧市同樣備受歡迎，以其濃郁的酸辣味著稱。

- **配料**：包含米粉、螺螄湯、腌制過的竹筍、腐竹、花生和木耳等。

- **口感**：味道爽口且鮮美無比。

### 3. **檸檬鴨**

- **特點**：南寧的標志性菜品，酸辣可口，肉質嫩滑。

- **配料**：主要由鴨肉、腌制過的檸檬片、辣椒和蒜等組成。

- **口感**：味道適中，鴨肉富有彈性。

### 4. **米粉餃**

- **特點**：一種傳統的南寧小吃，外觀晶瑩剔透，餡料豐富多樣。

- **配料**：包括米皮、豬肉末、木耳和馬蹄等。

- **口感**：外層彈牙，內餡鮮美。

### 5. **八寶飯**

- **特點**：一種傳統的南寧甜點，寓意吉祥如意，在節慶或宴席中常被使用。

- **配料**：通常包括糯米、紅棗、蓮子、紅豆沙和桂圓等。

- **口感**：香甜軟糯。

### 6. **卷筒粉**

- **特點**：一種在南寧街頭常見的小吃，類似腸粉但更具地方特色。

- **配料**：主要由米漿、肉末和蔬菜等構成。

- **口感**：外皮滑嫩，內餡豐富多樣。

### 7. **酸嘢**

- **特點**：南寧的獨特小吃，用多種果蔬腌制而成，味道酸辣爽口。

- **配料**：芒果、菠蘿、蘿卜和黃瓜等。

- **口感**：酸甜脆爽，開胃解膩。

### 8. **五色糯米飯**

- **特點**：壯族的傳統美食，色彩鮮艷且寓意吉祥。

- **配料**：通常使用糯米和天然植物染料（如楓葉、黃姜等）。

- **口感**：軟糯香甜，并帶有植物的清香味道。

### 9. **田螺煲**

- **特點**：南寧夜市中常見的美食，田螺肉質鮮美，湯汁濃郁。

- **配料**：包括田螺、腌制過的竹筍、辣椒和紫蘇等。

- **口感**：酸辣鮮香，田螺肉富有彈性。

### 10. **糯米雞**

- **特點**：一種傳統的南寧小吃，由糯米包裹雞肉蒸煮而成。

- **配料**：包括糯米、雞肉、香菇和臘腸等。

- **口感**：糯米軟糯，雞肉鮮嫩多汁。

### 11. **生榨米粉**

- **特點**：一種特色南寧小吃，現榨的米漿制作而成，口感獨特。

- **配料**：包含米粉、碎肉、酸豆角和花生等。

- **口感**：米粉細膩，湯底鮮美。

### 12. **馬蹄糕**

- **特點**：南寧的傳統甜點，清新爽口且不過分甜膩。

- **配料**：主要由馬蹄粉、糖和馬蹄粒等組成。

- **口感**：Q彈清甜，并帶有脆爽的馬蹄風味。

### 13. **油茶**

- **特點**：南寧及其周邊地區的一種傳統飲品，具有提神醒腦的效果。

- **配料**：通常包括茶葉、姜、蒜、花生和炒米等。

- **口感**：微苦回甘且香氣濃郁。

### 14. **酸筍炒螺**

- **特點**：南寧夜市的經典菜品，將腌制過的竹筍與田螺完美結合。

- **配料**：通常包含田螺、腌制過的竹筍、辣椒和紫蘇等。

- **口感**：酸辣鮮香，田螺肉質富有彈性。

### 15. **糖水**

- **特點**：南寧人喜愛的甜品，種類繁多且清涼解暑。

- **常見類型**：包括綠豆沙、紅豆沙、椰汁西米露和龜苓膏等。

- **口感**：清甜爽口，非常適合夏季食用。

### 總結

南寧的美食以酸辣為主導風味，融合了壯族和漢族等民族的獨特飲食文化。從街頭小吃到宴席菜肴應有盡有，無論是老友面、螺螄粉還是檸檬鴨、酸嘢，都展現了南寧市獨特的飲食魅力。如果有機會訪問南寧，一定不要錯過這些地道的美食體驗！

(責任編輯：佚名)