清鎮尋味第八期：楊記怪嚕豬腳飯——“怪”出一片天

品味清鎮美食：冰漿與當地特色菜肴

在中國貴州省的清鎮市，有一種獨特的夏日消暑食品——清鎮冰漿，它不僅僅是一種小吃，更是當地美食文化的重要組成部分。冰漿選用新鮮水果如西瓜、芒果和草莓，去皮去籽后打成果泥，加入冰塊攪拌均勻，再添加熟糯米增添口感層次，最后撒上花生碎、芝麻等小料，清爽香甜，令人回味無窮。

隨著時代的變遷，清鎮冰漿也在不斷創新中傳承。如今，它已成為清鎮的標志性美食，深受本地人喜愛，并通過商家們的改良和推廣，讓更多人了解并欣賞這種獨特的美食文化。

清鎮美食指南：不容錯過的美味佳肴

• 清鎮豆腐腦：細膩的口感，獨特的味道，選用新鮮黃豆制成，佐以蔥花、辣椒油和醬油等配料，營養豐富。
• 清鎮酸湯魚：魚肉鮮嫩，與自制酸湯搭配烹飪，酸辣適口，開胃解膩，是清鎮餐桌上的明星菜肴。
• 清鎮酸辣粉：作為貴州特色小吃，清鎮酸辣粉以其獨特的口感和風味深受喜愛。細滑的粉條搭配酸辣調料，早餐或午后小食的理想選擇。
• 清鎮臘肉：采用特殊工藝腌制的優質豬肉，色澤紅亮，肉質鮮嫩多汁，是清鎮最具特色的傳統美食之一。
• 清鎮米粉：選用大米制成的米粉細膩可口，搭配牛肉、羊肉或豆腐等配料，營養豐富，是清鎮人喜愛的傳統主食。

除此之外，還有酸菜魚和酸辣雞爪等特色菜肴，每一道都充分展現了清鎮美食的多樣性和深厚底蘊。如果你有機會造訪這座美麗的城市，一定不要錯過這些美味佳肴，讓味蕾在清鎮的風味中暢游。

(責任編輯：佚名)