梧州：一座低調的美食寶藏城市#梧州美食探索# #廣西風味##

確實，作為廣西與廣東交界處的“東大門”，梧州融合了粵桂兩地飲食文化的精粹，卻因其內斂的氣質常常被人低估。這里的美味兼具嶺南的細膩與西江流域的質樸，是一座未被充分挖掘的美食天堂！以下這些地道的風味佳肴，足以使它在“美食之都”的行列中占有一席之地：

**1. 山水之間的甜蜜秘密：豆腐花**

梧州的豆腐花宛如“流動的絲綢”，采用當地山泉水和優質黃豆研磨制成，口感細膩如奶油。最地道的品嘗方式是撒上一層黃糖粉，當糖粒半融時舀起，豆香與砂糖的甜蜜交織，這正是梧州人世代相傳的夏日滋味。在騎樓城的老字號店鋪（比如五福堂），你時常能看到排著長隊的人們，甚至有人會打包冰鎮豆腐花帶上高鐵，分享這份清涼。

**2. 非遺技藝中的嶺南生活藝術：紙包雞**

這道佳肴遠不止“用紙包裹炸雞”那么簡單。傳承數百年的玉扣紙緊緊裹住腌制的土雞肉塊，再在花生油中以低溫慢炸。打開紙包時，醬香、酒香和紙張的獨特氣息撲鼻而來，雞肉嫩滑多汁，連骨頭都充滿滋味。尤為有趣的是，梧州人堅持每年春節必吃紙包雞，象征著“油紙包裹金雞，新年吉祥如意”。

**3. 河粉江湖的雙強對決：上湯與炒河粉**

梧州河粉以其薄如蟬翼、米香濃郁而聞名，形成了兩個鮮明流派：

• 上湯河粉：以豬骨和瑤柱熬制的清湯為底，鋪滿牛腩、扣肉或腐竹，湯鮮粉滑；
• 炒河粉：猛火爆炒，讓“鍋氣”直達味蕾，搭配梧州特色的酸甜微辣辣椒醬，是夜市攤位上的熱門之選。推薦去芳記粉店或超記粉店，體驗當地人捧著不銹鋼碗在街邊盡情享用的街頭風情。

**4. 苦盡甘來的味覺哲學：龜苓膏**

與其他地方以甜品形式出現的龜苓膏不同，梧州人視其為養生良藥。正宗的龜苓膏由鷹嘴龜板、土茯苓等二十余種草本植物熬煮而成，入口微苦而后甘甜持久。在雙錢龜苓膏店品嘗時，記得先嘗原味感受草本的清新，再配以椰奶或蜂蜜調和，最后別忘了享受附贈的陳皮糖帶來的獨特體驗。

**5. 茶船古道遺留下的美味記憶**

作為六堡茶的故鄉，梧州的飲食文化浸潤著濃厚的茶香：

• 茶膳：六堡茶香蝦、茶油拌飯帶來全新的味覺體驗；
• 茶市：清晨7點，各大茶樓里就坐滿了享受“一壺兩件”的老茶客。粵友餐廳的茶點拼盤搭配一杯陳年六堡茶，是解膩的最佳選擇；
• 獨特吃法：本地人在享用油膩食物如蔥油魚后，會用溫熱的六堡茶漱口，瞬間清除油膩。

**為何被低估？**

梧州美食雖然缺乏網絡熱潮的包裝，但其背后藏著深厚的傳統工藝：龜苓膏需慢燉48小時，河粉必須選用桂江上游優質大米，就連豆漿也要精選小黃豆現磨……這種對傳統工藝的堅持，讓味道在時光中歷久彌新，未被潮流所淹沒。在這里，騎樓間的小巷仍然彌漫著未經修飾的生活氣息。

旅行建議：計劃一次2天1夜的旅程，在早晨品嘗騎樓城小吃，傍晚游西江享用鮮美的河鮮，用味蕾體驗這座“粵語發源地”小城的獨特魅力。別忘了帶上健胃消食片，享受美食的同時照顧好自己的腸胃。

(責任編輯：佚名)