桂林以其絕美的山水風光聞名于世，同時也因其獨特的美食文化吸引著眾多游客。這里匯聚了豐富多樣的地方特色菜肴，每一道都蘊含著深厚的文化底蘊和歷史故事：

1. 桂林米粉

作為桂林最具代表性的傳統小吃之一，桂林米粉以其細膩滑爽的口感著稱。搭配上鹵水和各種配料如牛肉、鍋燒、酸筍等，每一口都是地道的桂林風味。

2. 陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚是用漓江活魚制作而成的一道經典名菜。通過油炸后再加入啤酒燜煮，讓魚肉吸收了啤酒的獨特香氣，外皮酥脆，內里鮮嫩多汁。

3. 荔浦芋扣肉

荔浦芋頭和五花肉的完美結合，經過煮、炸、蒸等復雜工藝制作而成。芋頭吸收了肉汁的味道而變得更加美味，而肉質也因為加入了芋頭而更加細膩。

4. 恭城油茶

恭城地區特有的早餐飲品——恭城油茶，以老葉紅茶、生姜和大蒜等食材熬制而成。這款飲品醇厚且少澀，帶有濃郁的茶香與姜蒜的辛辣味。

5. 平樂十八釀

平樂地區獨創的一道特色美食——平樂十八釀，以各種不同的材料如肉、蛋、豆腐等為餡料，螺螄、豆菜、豆腐、茄子等作為釀殼。經過蒸、煎、煮等多種烹飪手法制成。

6. 全州醋血鴨

全州地區的傳統美食——全州醋血鴨，以其獨特的制作方法和口感受到人們的喜愛。選用新鮮的子鴨，通過殺鴨留血并注入酸醋的方式進行烹飪。

7. 桂林田螺

桂林的傳統小吃之一是用大個且肥美的田螺為原料，加入辣椒、蔥姜蒜和三花酒等調料炒煮而成。這道菜的田螺肉質鮮美，搭配上酸辣的味道，非常入味。

8. 桂林荷葉鴨

利用新鮮的荷葉包裹著炸過的鴨子，并在其腹中填入熟冬筍丁、辣肉丁等材料后再蒸制而成。這道菜融合了荷葉的清香與鴨肉的鮮美，口感獨特。

9. 龍勝壯族魚生

龍勝地區的特色美食——龍勝壯族魚生，以新鮮的河魚為原料，采用傳統的藠頭酸水和獨特的魚香草制作而成。這道菜不僅味道鮮美，還承載著壯族文化的傳統。

10. 尼姑素面

尼姑素面源自月牙山的一位尼姑之手，采用香菇腳、冬筍等材料熬煮的湯底清澈見底卻十分鮮美。面條筋道滑爽，搭配上豐富的配料和美味的湯頭，清淡可口。

桂林不僅有令人驚嘆的自然美景，還有豐富多樣的美食文化等待著每一位游客來體驗。無論是街頭小吃攤還是高檔餐廳里的精致菜肴，都足以滿足不同食客的需求。如果您有機會來到這里，一定不要錯過這些地道的美味佳肴。

(責任編輯：佚名)