體驗家鄉風味，一碗刀削面在鄭州也能找到地道山西味。盡管燴面是鄭州的代表美食，但對于山西人來說，劉記刀削面館是不可替代的存在。這家位于上街，已有30年歷史的老店，雖然更名和搬遷過，但始終堅守著傳統手藝。

現任老板娘繼承了母親劉家奶奶的傳統，她制作的刀削面，面條Q彈有嚼勁，不粘連，湯頭濃郁且回味無窮。這得益于多年前夫妻倆在太原學習的真功夫。廚師熟練地削出的面條，中厚邊薄，形狀完美。他們提供的鹵湯種類豐富，包括豬肉炸醬、排骨刀削和牛肉刀削，還有雞蛋打鹵和小菜供選擇。

劉記刀削面館環境宜人，服務熱情，是親友聚會的理想地點，人氣一向很高。除了面條，他們還提供多樣化的菜品，冷熱皆有，價格實惠。店員說著親切的“鋁廠方言”，讓人倍感溫馨。“中、帶勁”是食客們對這里的最高贊譽。

如果你也是刀削面愛好者，或者想尋找家的味道，不妨來劉記刀削面館一試，這里一定能滿足你的味蕾。記住，老板娘不僅手藝好，人也十分友善。快來享受這碗滿載家鄉情的刀削面吧！

(責任編輯：佚名)