重慶美食名單:十道絕味佳肴

1. 重慶火鍋

特色：麻辣鮮香的紅湯鍋底，搭配毛肚、黃喉、鴨腸、腦花等內(nèi)臟食材，蘸上香油蒜泥碟，酣暢淋漓。

2. 重慶小面

特色：堿水面搭配麻辣調(diào)料，簡單卻講究。豌豆雜醬、紅油辣子、芽菜、花生碎是靈魂。

3. 辣子雞

特色：干辣椒中“尋寶”的經(jīng)典川菜，雞肉外酥里嫩，辣椒焦香不燥，適合下酒。

4. 毛血旺

特色：一盆紅油沸騰的“江湖菜”，鴨血、毛肚、黃喉、豆芽等匯聚，麻辣鮮香。

5. 酸辣粉

特色：手工紅薯粉酸辣開胃，搭配肉末、黃豆、榨菜，嗦粉時(shí)紅油掛滿嘴角。

6. 山城湯圓

特色：糯米皮包裹黑芝麻餡，常配醪糟紅糖水，解辣又暖心。

7. 萬州烤魚

特色：炭火烤制后浸入麻辣湯汁，配魔芋、土豆等，魚肉焦香入味。

8. 陳麻花

特色：磁器口古鎮(zhèn)名產(chǎn)，酥脆化渣，有椒鹽、麻辣、蜂蜜多種口味。

9. 黔江雞雜

特色：泡椒爆炒雞雜（雞胗、雞腸等），酸辣脆爽，下飯神器。

10. 江湖菜

推薦：辣子雞、芋兒雞、水煮魚等。

**小貼士**：重慶美食“無辣不歡”，但許多小吃也提供微辣或不辣選擇。建議搭配涼茶或唯怡豆奶，平衡麻辣刺激！

(責(zé)任編輯：佚名)