探尋道縣特色瑤味佳肴

坐落于我國道縣洪塘營瑤族鄉的東江源村，是一個被群山環抱的隱秘村莊。這里不僅風景秀麗，更是厚樸藥用植物的天然寶庫。在這個海拔1200余米的山區鄉村，村民們將當地的厚樸葉和厚樸花融入日常飲食，制作出別具一格的美食——“厚樸葉米粉肉”與“厚樸花雞湯”。 清晨，當第一縷陽光灑在山間時，村民便開始采集新鮮的厚樸葉和厚樸花。這些珍貴的植物不僅為這片土地帶來了生機，也為村民們的生活增添了色彩。

獨特的制作工藝，帶來別樣的味蕾享受——“厚樸葉米粉肉”的制作秘訣。

“厚樸葉米粉肉”是一道集美味與藥用價值于一身的佳肴。它采用肥瘦相間的五花肉，佐以鹽、甜酒、茶油等調料，再包裹在鮮嫩的厚樸葉中蒸制而成。這樣的制作方式不僅保留了豬肉的鮮美，還讓厚樸葉的清香得以完美融合。

村民趙緒權分享他的獨門秘籍：“米粉肉拌好配料后，加入自家釀制的甜酒和生茶油，這樣才能烹飪出香醇可口的米粉肉。”

在蒸制過程中，村民們將一層層的厚樸葉包裹住肉餡，用棕葉系緊，然后放入蒸籠。大約一個半小時后，肉質酥爛，香氣四溢，一桌豐盛的“厚樸葉米粉肉”便呈現在眼前。

豐富的藥用價值，為美食增添健康元素。

道縣洪塘營瑤族鄉被譽為“厚樸之鄉”，其厚樸種植面積達5萬畝，年產值近1200萬元，成為全國七大厚樸生產基地之一。村民們不僅依靠厚樸產業脫貧致富，更將這種珍貴的植物進行廣泛開發與利用。

智慧與創新，讓傳統美食煥發新生。

在村民們的巧手下，厚樸葉和厚樸花成為了餐桌上的美味佳肴。這些獨具特色的美食，不僅滿足了人們的味蕾，還傳承了瑤族人民對自然的敬畏和對生活的熱愛。讓我們一起走進這片神秘的山村，感受厚樸帶來的獨特魅力吧！