95后美食博主的土灶臺(tái)：借鏡頭喚起鄉(xiāng)土滋味，傳承農(nóng)耕文化

清晨五點(diǎn)，當(dāng)皖南章村的炊煙還未開始繚繞，李子明已經(jīng)帶著竹籃走向自家綠色盎然的菜園。這位畢業(yè)于浙江傳媒學(xué)院的年輕人，通過(guò)三年的努力，將他的美食頻道"明哥的土灶臺(tái)"打造成了網(wǎng)絡(luò)上的熱門品牌，讓那些藏于山間的農(nóng)家菜肴成為了城市居民屏幕上的一道道‘電子鄉(xiāng)愁’。

在李子明的鏡頭下，每一幀都充滿了鄉(xiāng)村生活的原汁原味。從沾著露珠的新鮮黃瓜到剛從泥塘挖出的藕節(jié)，再到自家磨制的柴火豆腐，他的拍攝沒(méi)有華麗的擺盤，卻真實(shí)呈現(xiàn)了食物最純粹的狀態(tài)。他堅(jiān)持使用祖?zhèn)鞯蔫T鐵鍋烹飪，火焰來(lái)源于后山撿來(lái)的松枝，連調(diào)味料也只選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自釀的醬油和曬干的紫蘇。

“很多人認(rèn)為農(nóng)家菜粗糙，其實(shí)它蘊(yùn)含著精致。”李子明一邊演示如何腌制臭鱖魚，一邊分享家傳的獨(dú)特秘方。陶缸中鋪滿了六層香椿葉，他強(qiáng)調(diào)：“溫度必須控制在18到22度，每天翻動(dòng)三次，這是黃山腳下最正宗的做法。”

這種看似慢節(jié)奏的直播形式卻觸動(dòng)了都市人內(nèi)心深處的情感共鳴。觀眾們不僅跟著他學(xué)習(xí)制作蒿子粑粑，還一同見證了母雞下蛋的過(guò)程。李子明推出的“時(shí)令食材盲盒”銷量驚人，每月超過(guò)2000份，這也帶動(dòng)了周邊12戶村民成立合作社。今年春天，他們改造老宅推出“農(nóng)耕體驗(yàn)套餐”，讓這個(gè)一度冷清的村莊重新找回了30年前的熱鬧氣息。

村民們的生活也因此發(fā)生了改變。王嬸家的五間客房在四月全被預(yù)訂一空，她笑著說(shuō)：“昨天還有上海的朋友專程來(lái)學(xué)做腌篤鮮。”村里廢棄的碾米房變成了美食工坊，90歲的葛大爺也重拾竹編技藝，編制的蒸籠成為了網(wǎng)紅禮品。

傍晚時(shí)分，章村炊煙裊裊，李子明正在調(diào)試他的新4K攝像機(jī)。曾經(jīng)渴望遠(yuǎn)離大山的他，現(xiàn)在通過(guò)抖音發(fā)起#尋找消失的土灶臺(tái)#挑戰(zhàn)，吸引了全國(guó)268位新農(nóng)人共同參與。“土灶臺(tái)上烹飪的不僅僅是飯菜，更是被遺忘的生活智慧。”在他的笑容中，鄉(xiāng)村振興的新希望猶如爐火般熱烈跳動(dòng)。

這個(gè)故事讓我們看到了新農(nóng)人的創(chuàng)新與堅(jiān)持，他們用鏡頭和行動(dòng)重新喚醒了鄉(xiāng)村生活的魅力，也為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。

(責(zé)任編輯：佚名)