潮汕美食：普寧魚粥與香脆豆干

探尋潮汕風(fēng)味 | 普寧魚粥與炸豆干

店鋪地址：位于龍崗區(qū)長吉路與長盛路交叉口北50米，浪記面店斜對面

營業(yè)時(shí)間：16:00~03:00

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長龍區(qū)被譽(yù)為布吉的秘密美食天堂。

“布吉長龍美食街”是深圳備受矚目的四大夜市之一。

夜晚才是這條街道的真正魅力所在。

若是清晨光顧，這里不過是一條普通的舊街。

但到了晚上6點(diǎn)后，寂靜的街道立刻化身為熱鬧非凡的深夜美食街。

美食街由長龍路和長吉路兩條主要道路構(gòu)成。

約50家特色小吃店和攤販沿街而立，各式各樣的潮汕美食琳瑯滿目，如炒米粉、臭豆腐、韭菜粿等。

伴隨著此起彼伏的喇叭聲和各種食物香氣，夜晚的氛圍更加濃厚。

鍋碗瓢勺的碰撞聲也使得整個(gè)夜市充滿生機(jī)。

這里多數(shù)是傳統(tǒng)的夫妻店模式。

老板娘負(fù)責(zé)炸豆腐和制作潮汕粿點(diǎn)，同時(shí)兼顧收碗筷；而老板則專注于煮魚粥，常常是四個(gè)鍋同時(shí)開工，井然有序。

強(qiáng)烈推薦單品：

【炸豆干】售價(jià)：1份8元，2份15元

推薦指數(shù)：五星級

普寧豆干，又稱普寧炸豆腐，實(shí)際上并非真正的豆腐。

它是一種由豆?jié){和薯粉制成的豆制品，經(jīng)過高溫油炸后，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，肉質(zhì)厚實(shí)且清甜。

這種美食有“金包銀”之美譽(yù)，寓意著升官發(fā)財(cái)。

裝在小小的塑料碗里，撒上香蔥鹽水，既可以降溫去熱氣，又能增加風(fēng)味。

食用時(shí)需注意，豆干內(nèi)餡柔軟如豆腐花，非常燙口。

【普寧魚粥】規(guī)格：15/20/25元

與一般的魚粥不同，這里的米是預(yù)先煮好的米飯，再搭配熬制的骨湯進(jìn)行烹制。

新鮮食材現(xiàn)切后簡單清洗，迅速倒入小鍋中大火煮沸。

盡管15元的魚粥價(jià)格實(shí)惠，但配料十分豐富。

魚肉選用脆肉鯇，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性；此外還有魚泡、小生蠔等，搭配上提味的冬菇干，味道更加鮮美。

喝一口，鮮美的粥粒口感略硬，類似泡飯的感覺。

一句話總結(jié)：

推薦指數(shù)：五星級。

非常值得推薦，但請注意，長龍美食街屬于戶外路邊攤形式。

可能會(huì)有空調(diào)滴水的情況，對環(huán)境要求較高的顧客需謹(jǐn)慎考慮。

不建議自駕前往，想要體驗(yàn)人間煙火氣的朋友可以前來一探究竟，或許能對深圳有全新的認(rèn)識(shí)。

以上評價(jià)僅為個(gè)人觀點(diǎn)，不涉及爭議，歡迎交流。

關(guān)注我，帶你領(lǐng)略深圳的美食魅力，成為一位小小美食家。

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(責(zé)任編輯：佚名)