臨夏回族自治州是甘肅省的一個自治州，以其豐富的民族文化和獨特的美食而聞名。這里的美食不僅是臨夏人的口福，也是回族傳統飲食的重要組成部分。

**手抓羊肉** 是臨夏的一道經典小吃，鮮嫩可口，是本地優質羊肉的代表品。臨夏的手抓羊肉通常選用清水煮熟后直接手抓食用，保留了羊肉的原汁原味。

**河州包子** 是臨夏的傳統面食，每個包子都有著獨特的餡料。常見的有羊肉、韭菜、胡蘿卜等口感鮮美，皮薄餡多，是臨夏人喜歡的一道小吃。

**釀皮** 是一種涼皮面食，搭配醋、辣椒油、蒜泥等調料，酸辣爽口，是臨夏人的消暑佳品。這種涼皮面食常作為夏季的冷飲小吃。

**甜醅**是一種用青稞或燕麥發酵制成的甜品，口感酸甜，帶有酒香，是臨夏傳統的小吃。在臨夏，你可以在街邊小攤嘗到這種獨特的小吃。

**發子面腸** 是臨夏的一個特色小吃，用羊腸灌入面粉和調料，煮熟后切片食用。這種風味獨特的食物是臨夏人的傳統飲食之一。在這里，你可以品嘗到各種各樣的發子面腸口味。

**油香** 是一種油炸面食，外酥里嫩，常作為節日或宗教活動時的食品。這種口感獨特的小吃是臨夏人喜愛的一道美食。在臨夏，你可以嘗到各種各樣的油香口味。

**羊肉糊鍋** 是臨夏傳統湯菜，以羊肉為主料，加入面粉、蔬菜等，湯汁濃郁，味道鮮美。這種傳統的飲食在臨夏深受歡迎，是當地人的喜愛之一。

**蓋碗茶** 是回族傳統飲品，通常用茶葉、冰糖、紅棗、枸杞等沖泡，具有獨特的民族風味。這種口感甘甜的小吃是臨夏人喜愛的一道美食。在臨夏，你可以嘗到各種各樣的蓋碗茶口味。

這些美食不僅體現了臨夏的飲食文化，也反映了當地多民族的融合與特色。如果有機會到臨夏，一定要親自品嘗這些美味！

(責任編輯：佚名)