#我在頭條看紀錄片# 《聽起來很好吃》是一部精彩的美食紀錄片，它匯集了全國各地美味菜肴的制作過程，在視覺上、聽覺上給人一種視覺聽覺美味大餐。做工之精良、做菜之享受，美味的食材在烹飪大師高深的廚藝中得到淋漓盡致的展現。

小到家常菜，大到國宴佳肴都包括其中。從街邊名吃煎餅果子到干炸丸子，到家常菜系麻婆豆腐、毛血旺、干燒魚、口口脆、北京烤鴨等等菜系佳肴。雖然各地菜名叫法不同，但做法都有異曲同工之妙。每道菜的制作過程都是一次美味的大餐，讓人垂涎三尺，無法自拔。

干燒魚和糖醋魚一樣注重甜酸口味，沙溪扣肉看著也像梅菜扣肉，有相同的做法步驟。主要要求是入口及化、香而不膩的感覺。天津的煎餅果子跟山東的煎餅果子不同，之前再有煎餅的用料取材不同。天津的煎餅果子用的是綠豆面，而山東的煎餅果子用的是雜糧面。還有在配菜方面，山東煎餅果子里邊加入了土豆絲、生菜、黃瓜絲等配菜。應該比天津煎餅果子味道更為獨特多樣。

回鍋肉的做法基本大同小異，主要是經過一道由煮到炒的步驟激發了回鍋肉的鮮香。北京烤鴨的酥皮應該屬于最為地道最為美味的部分了，而咕咾肉的酸甜加上菠蘿的酸甜正好融洽到位。干炸丸子的做法就是肉丸的制作差不多，也主要在于肉的選擇加上火候的把控。麻婆豆腐的精髓在于麻辣爽口......等等 所有的菜系都在大師級廚師的手藝中得到淋漓盡致的展現。

不愧為一部美食盛宴的紀錄片！

(責任編輯：佚名)