春日烘焙葡香四溢：自制朗姆葡萄奶酥，品味暖心美味

隨著春風(fēng)的輕撫，又到了品味春季美食的時(shí)刻。今天，我們要分享一款簡(jiǎn)單易做、口感酥脆的小點(diǎn)心——朗姆葡萄奶酥。這款小點(diǎn)心不僅能夠滿足你的小餓小困，更是閨蜜下午茶聚會(huì)的理想選擇。現(xiàn)在，就讓我們動(dòng)手制作這份美味的甜點(diǎn)，與親朋好友一同享受這春日美好時(shí)光吧！

【制作朗姆葡萄奶酥】

分量：可供32人享用（每塊邊長(zhǎng)約2厘米的正方形）

材料清單：

【面團(tuán)所需】

黃油——80克，糖粉——40克，蛋黃——3個(gè)，低筋面粉——180克，奶粉——15克，葡萄干——50克，朗姆酒——適量。

【裝飾表面】

蛋黃——1個(gè)。

烘烤溫度：中層170度，烘烤約27分鐘（中途需取出刷蛋黃，并調(diào)換烤盤(pán)位置）。

準(zhǔn)備工作：

1、葡萄干切碎，用適量朗姆酒浸泡片刻。

2、低筋面粉和奶粉過(guò)篩混合。

3、黃油軟化至易于涂抹狀態(tài)。

4、烤箱預(yù)熱至170度，烤盤(pán)鋪好油布。

制作步驟：

1、將軟化的黃油與糖粉混合均勻，打發(fā)至體積膨脹、顏色變淺。

2、逐個(gè)加入蛋黃，充分?jǐn)嚢柚敝镣耆铡?/p>

3、加入面粉混合物，輕輕拌成粗粒狀態(tài)。

4、加入朗姆葡萄干碎，略微拌勻后揉成面團(tuán)。

5、將面團(tuán)整形成規(guī)則的長(zhǎng)方形，然后分割成小塊。

6、在烤盤(pán)上碼放小塊，留出適當(dāng)間隙，刷上一層蛋黃。

7、放入預(yù)熱好的烤箱中層，烘烤約27分鐘，中途需取出再刷一次蛋黃并調(diào)換烤盤(pán)位置。

8、待餅干完全冷卻后裝入密封罐保存，以保持最佳口感。

小貼士：

1、確保黃油充分軟化，使用室溫雞蛋效果更佳。

2、面團(tuán)無(wú)需過(guò)度揉搓，材料混合均勻即可，防止干粉出現(xiàn)，不要散開(kāi)。

3、烤盤(pán)中途調(diào)換可確保烘焙均勻。

4、若餅干冷卻后不夠酥脆，可能是因?yàn)楹婵緯r(shí)間不足，需適當(dāng)延長(zhǎng)烘烤時(shí)間。

5、本配方中只使用蛋黃，使餅干口感更佳。剩余蛋白可用于制作蛋白餅干或其他烘焙美食，或直接用于烹飪。

在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，何不放慢腳步，與親朋好友一同享受這份由朗姆葡萄奶酥帶來(lái)的甜蜜時(shí)光呢？快動(dòng)手試試吧！

(責(zé)任編輯：佚名)