河北省是全國唯一一個擁有所有地形的省份，高原，盆地，平原，沙漠，草原，海洋，丘陵等造就物種的多樣性，食材的多樣性。交通便利，又靠近北京，各大菜系云集京城，也帶動河北菜的發展。

河北菜包容萬象。既有各地方菜系的匯總又有獨屬于自己的特色。總之河北的美食既低調，又美味。

今天筆者就來盤點一下那些河北的硬核美食，看看你都聽說過哪幾樣？

美食一：西和肉糕

西和肉糕是河北石家莊的一道傳統美食，鮮香軟嫩，怎么吃都不會膩。

驢肉剁成小塊之后和淀粉、驢油、驢湯一起攪拌之后上鍋蒸，上鍋蒸成糕之后切成小塊。色澤鮮亮，香氣四溢。

做法類似于河南的肉燜子，只是味道略有不同。但是各有各的香，當地舉辦大席，宴請賓客都會做的一道硬菜，吃過的人沒有不稱贊的。

美食二：驢肉火燒

驢肉火燒已經是河北滄州、保定一帶著名的美食代表之一了吧。

幾乎是無人不知無人不曉。所以經常有網友調侃道：“沒有一只驢到了河北不瑟瑟發抖的”。河北人太愛吃驢肉了，酥到掉盡的火燒皮，夾著餡兒，口感香滑。

美食三：滄州涮羊肉

在滄州，幾乎大街小巷都能看到涮羊肉店的身影。而且隨便走進一家口味都非常完美。涮羊肉一般選用的是銅鍋，羊肉滑嫩鮮香，麻辣可口。

點上一鍋，鮮亮油在羊湯中來來回回地翻滾，一時間分不清是油香，還是羊肉香，十分誘人，吃了就停不下筷子。

美食四：牛肉板面

說起這道美食，網友們不由得就要提起安徽。沒錯，正宗的牛肉板面源于安徽，但是神奇的是，牛肉板面卻在石家莊遍地開花。

沒了板面的石家莊幾乎等同于沒有了靈魂。板面一般選用的是寬面，板面光是鹵就要制作四到六個小時，工序相當繁雜。不過為了這一口也是值了。

勁到爽滑的面條，加上鹵蛋，以及燉的軟爛的大塊牛肉。湯汁里混合著牛油和調料的香氣。來一勺辣椒油更是錦上添花。

美食五：滄州火鍋雞

在滄州，幾乎大街小巷都能看到火鍋雞店的身影。而且隨便走進一家口味都非常完美。

不同于老北京的涮羊肉，也不同于川渝地區的老火鍋。滄州人把二者結合，發明出地道的火鍋雞。火鍋雞一般用的是銅鍋，雞肉滑嫩鮮香，麻辣可口。

點上一鍋，鮮亮油在雞湯中來來回回地翻滾，一時間分不清是油香，還是雞肉香，十分誘人，吃了就停不下筷子。

美食六：牛肉板面

說起這道美食，網友們不由得就要提起安徽。沒錯，正宗的牛肉板面源于安徽，但是神奇的是，牛肉板面卻在石家莊遍地開花。

沒了板面的石家莊幾乎等同于沒有了靈魂。板面一般選用的是寬面，板面光是鹵就要制作四到六個小時，工序相當繁雜。不過為了這一口也是值了。

勁到爽滑的面條，加上鹵蛋，以及燉的軟爛的大塊牛肉。湯汁里混合著牛油和調料的香氣。來一勺辣椒油更是錦上添花。

美食七：三河小熏雞

要說河北熏雞哪里好吃？必定要提到廊坊的三河。

三河的熏雞味道更甚于河南，安徽。三河熏雞一般選用一斤左右的小雞，因為其肉質更為鮮嫩。秘制的雞湯和白糖混在一起熏制雞肉。

別具風味，熏出來的雞肉色澤黃亮，帶著淡淡的煙熏味和一縷香氣。非常的爽口清香一點也不油膩。是當地最常見的下酒菜，深受三河人的喜愛。

其實河北的隱藏美食還有很多，而且個個都很美味，這里就不給大家一一介紹了，如果小伙伴們想去河北的話可以收藏起來，這樣就不愁吃什么了。

(責任編輯：佚名)