河北省是全國(guó)唯一一個(gè)擁有所有地形的省份，高原，盆地，平原，沙漠，草原，海洋，丘陵等造就物種的多樣性，食材的多樣性。交通便利，又靠近北京，各大菜系云集京城，也帶動(dòng)河北菜的發(fā)展。

河北菜包容萬(wàn)象。既有各地方菜系的匯總又有獨(dú)屬于自己的特色。總之河北的美食既低調(diào)，又美味。

今天筆者就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下那些河北的硬核美食，看看你都聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪幾樣？

美食一：西和肉糕

西和肉糕是河北石家莊的一道傳統(tǒng)美食，鮮香軟嫩，怎么吃都不會(huì)膩。

驢肉剁成小塊之后和淀粉、驢油、驢湯一起攪拌之后上鍋蒸，上鍋蒸成糕之后切成小塊。色澤鮮亮，香氣四溢。

做法類似于河南的肉燜子，只是味道略有不同。但是各有各的香，當(dāng)?shù)嘏e辦大席，宴請(qǐng)賓客都會(huì)做的一道硬菜，吃過(guò)的人沒(méi)有不稱贊的。

美食二：驢肉火燒

驢肉火燒已經(jīng)是河北滄州、保定一帶著名的美食代表之一了吧。

幾乎是無(wú)人不知無(wú)人不曉。所以經(jīng)常有網(wǎng)友調(diào)侃道：“沒(méi)有一只驢到了河北不瑟瑟發(fā)抖的”。河北人太愛(ài)吃驢肉了，酥到掉盡的火燒皮，夾著餡兒，口感香滑。

美食三：滄州涮羊肉

在滄州，幾乎大街小巷都能看到涮羊肉店的身影。而且隨便走進(jìn)一家口味都非常完美。涮羊肉一般選用的是銅鍋，羊肉滑嫩鮮香，麻辣可口。

點(diǎn)上一鍋，鮮亮油在羊湯中來(lái)來(lái)回回地翻滾，一時(shí)間分不清是油香，還是羊肉香，十分誘人，吃了就停不下筷子。

美食四：牛肉板面

說(shuō)起這道美食，網(wǎng)友們不由得就要提起安徽。沒(méi)錯(cuò)，正宗的牛肉板面源于安徽，但是神奇的是，牛肉板面卻在石家莊遍地開(kāi)花。

沒(méi)了板面的石家莊幾乎等同于沒(méi)有了靈魂。板面一般選用的是寬面，板面光是鹵就要制作四到六個(gè)小時(shí)，工序相當(dāng)繁雜。不過(guò)為了這一口也是值了。

勁到爽滑的面條，加上鹵蛋，以及燉的軟爛的大塊牛肉。湯汁里混合著牛油和調(diào)料的香氣。來(lái)一勺辣椒油更是錦上添花。

美食五：滄州火鍋雞

在滄州，幾乎大街小巷都能看到火鍋雞店的身影。而且隨便走進(jìn)一家口味都非常完美。

不同于老北京的涮羊肉，也不同于川渝地區(qū)的老火鍋。滄州人把二者結(jié)合，發(fā)明出地道的火鍋雞。火鍋雞一般用的是銅鍋，雞肉滑嫩鮮香，麻辣可口。

點(diǎn)上一鍋，鮮亮油在雞湯中來(lái)來(lái)回回地翻滾，一時(shí)間分不清是油香，還是雞肉香，十分誘人，吃了就停不下筷子。

美食六：牛肉板面

說(shuō)起這道美食，網(wǎng)友們不由得就要提起安徽。沒(méi)錯(cuò)，正宗的牛肉板面源于安徽，但是神奇的是，牛肉板面卻在石家莊遍地開(kāi)花。

沒(méi)了板面的石家莊幾乎等同于沒(méi)有了靈魂。板面一般選用的是寬面，板面光是鹵就要制作四到六個(gè)小時(shí)，工序相當(dāng)繁雜。不過(guò)為了這一口也是值了。

勁到爽滑的面條，加上鹵蛋，以及燉的軟爛的大塊牛肉。湯汁里混合著牛油和調(diào)料的香氣。來(lái)一勺辣椒油更是錦上添花。

美食七：三河小熏雞

要說(shuō)河北熏雞哪里好吃？必定要提到廊坊的三河。

三河的熏雞味道更甚于河南，安徽。三河熏雞一般選用一斤左右的小雞，因?yàn)槠淙赓|(zhì)更為鮮嫩。秘制的雞湯和白糖混在一起熏制雞肉。

別具風(fēng)味，熏出來(lái)的雞肉色澤黃亮，帶著淡淡的煙熏味和一縷香氣。非常的爽口清香一點(diǎn)也不油膩。是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)的下酒菜，深受三河人的喜愛(ài)。

其實(shí)河北的隱藏美食還有很多，而且個(gè)個(gè)都很美味，這里就不給大家一一介紹了，如果小伙伴們想去河北的話可以收藏起來(lái)，這樣就不愁吃什么了。

(責(zé)任編輯：佚名)