隱藏在廈門老居民區的一家小餐館，因其美味而廣受追捧，需提前預訂以確保座位

再次光顧這家名叫“滋味海鮮”的地方，是因為我對他們招牌的醋肉念念不忘。作為美食界的探索者，我嘗遍各地美食，卻唯有這道菜讓我難以忘懷。

“滋味海鮮”坐落在僑福城社區，雖然并非繁華的商業區，距離加州廣場也僅有一兩站之遙，周圍環繞的是居民住宅。然而，令人驚訝的是，這家餐館的人氣與日俱增，晚上八點左右，餐廳內已座無虛席，這樣的上座率實在讓人驚嘆。

餐館招牌醒目，一眼就能認出，下方區域分為選菜區和入口處。在選菜區域，有個用碎冰制成的冷藏柜，保持了海鮮的新鮮度。顧客可以直觀地挑選自己喜歡且新鮮的海鮮，就像在魚市挑選活蹦亂跳的海產一樣。

這一頓飯沒有令人失望的地方，每道菜品都保持著高水準的口感。

【閩南風味炸醋肉】這道菜的味道始終如一，喚起了我記憶中的美好滋味。外皮酥脆、內里嫩滑，我獨自享受了大半盤，對可能的上火和皮膚問題暫且拋諸腦后，先享受眼前的美食再說。

【清蒸紅管】今天的紅管海鮮鮮美至極！看起來簡單的一道菜，實則烹飪技巧要求極高。只有恰到好處的烹調時間，才能充分展現出紅管脆嫩的口感。

【沙茶膏蟹煲】我們點了三只膏蟹，嘗試了不同于清蒸或煎炸的新做法——沙茶膏蟹煲。沙茶醬的濃郁與膏蟹的鮮美相融合，帶來獨特的風味。連最后的湯汁也舍不得浪費，打包回家用來煮面，簡直是美味升級。

【貝類拼盤】包括花蛤、扇貝、青口和生蠔在內的豐富組合，沒有任何調料掩蓋海鮮本身的鮮甜，盡享最純粹的味道。

【椒麻蒸包公魚】這道菜在其他餐館并不多見。我不太喜歡包公魚傳統的清蒸口感，容易過老，但這種烹飪方式的包公魚卻值得嘗試。

【海山骨與饅頭】海山骨是常見菜品，但這家店的做法獨特，搭配白饅頭食用，頗有中餐漢堡的感覺。如果換成其他蔬菜如生菜，可能會更受歡迎，畢竟不是每個人都能接受青蒜的味道。

【手工海鮮卷】據服務員介紹，這里的海鮮卷全由店內手工制作，用料實在，成本也更高。

【山泉水燉石橄欖豬肉湯】在干燥的秋季，一碗石橄欖湯能清熱去燥，舒緩秋意。

【海鮮鹵面】

地址： 前埔西路321號（僑福城公交站附近）

推薦菜式：醋肉、清蒸紅管、海山骨與饅頭、沙茶膏蟹煲

(責任編輯：佚名)