蘋果山藥發糕

這次制作的蘋果山藥發糕非常成功，每個都完好無損地屹立著，沒有一個塌陷的。朋友們請看，今天的這款發糕不僅松軟可口，而且香氣四溢，溫暖誘人，還有淡淡的蘋果香味，吃一口就能感受到多種營養成分。

制作這個美味的發糕其實非常簡單，只要掌握好材料的比例，即便是新手也能輕松完成，無一失敗。所需食材也很常見，大多數家庭都能找到。

首先將山藥和蘋果切成小塊，然后放入料理機中攪拌成泥狀。這里我使用了120克山藥、60克蘋果以及兩個雞蛋，并加入了100克純牛奶，持續攪打直至完全細膩無顆粒的狀態。

接著加入3克酵母粉和適量的白糖（根據個人口味調整），再準備300克面粉。將所有材料混合均勻后，攪拌至面糊呈現粘稠狀態即可。

由于山藥與蘋果含水量不同，在攪拌過程中如果感覺太干可適當加水，太濕則需添加一些面粉調節。之后將其放置于溫暖處進行發酵，直到體積膨脹為原來的兩倍大小。

經過一個小時的發酵后，面團已經明顯變大，這時需要充分攪拌以排除內部空氣，這樣蒸出來的發糕才會更加細膩柔軟。

接下來準備幾個小碗作為模具，并在內壁涂抹一層薄油以便脫模。將面糊均勻倒入每個小碗中，表面輕輕抹平即可。

靜置約十分鐘進行二次發酵至八九分滿狀態后，在其表面點綴一些紅棗、葡萄干或其他喜歡的食材，增添風味和美觀度。

最后在蒸鍋內加水燒開后，將準備好的發糕放入蒸15分鐘。完成后蓋上鍋蓋燜三分鐘左右即可出鍋享用。

觀察每個成品都十分松軟且保留了食物原有的香甜味道，輕輕一按就能輕松脫模。大家可以嘗試一下這款既簡單又美味的食譜，相信一定會讓您滿意！

(責任編輯：佚名)