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滋養山藥蘋果棗糕 | 細膩香甜，一嘗難忘的健康小點

食材清單

新鮮山藥 200 克、優質蘋果 1 枚、去核紅棗 6-8 顆、糯米粉 30-50 克、適量鮮奶、可選天然甜味劑（冰糖或蜂蜜）

制作指南

1. 山藥徹底清洗，削去表皮，切為小段，放入蒸籠中，以中火蒸約 15-20 分鐘，直至山藥變得綿軟。蒸熟后取出，用調羹搗成順滑的山藥泥備用。

2. 蘋果去皮去籽，切成細丁；紅棗去除核心，切為小塊。

3. 熱鍋中加入少量清水，投入蘋果丁和棗塊，以小火慢煮至蘋果變得柔軟。若偏好甜味，可添加適量冰糖或蜂蜜提味，待冰糖完全溶解后熄火。冷卻稍許，用勺子壓碎混合物，與蘋果紅棗的燉汁融合。

4. 將山藥泥置入大碗中，拌入糯米粉和適量鮮奶，再倒入蘋果棗泥。根據山藥泥和糯米粉的吸水性調整鮮奶用量，慢慢添加并攪拌均勻，直至形成柔軟且不粘手的面團。

5. 在糕點模具內涂抹一層薄薄的食用油以方便脫模。將面團分割成小份，搓圓后置入模具中，壓平成形。若無模具，也可直接捏成小球狀。

6. 將制作好的山藥蘋果棗糕放入蒸鍋，再次用中火蒸 10-15 分鐘。蒸熟后不要立刻開蓋，靜置約 2-3 分鐘，使糕體更加緊實和美味。

7. 取出蒸好的山藥蘋果棗糕，待其稍微冷卻后即可享用。可直接食用，或撒上椰蓉或糖粉增添口感層次。

(責任編輯：佚名)