香甜松軟的玉米餅以其獨特的風味和簡單的制作方法而廣受歡迎。它不僅適合作為美味的早餐選擇，而且富含營養價值，十分適合注重健康飲食的人群。

要制作這款美味的小吃，首先需要準備以下材料：

• 主要原料：200克玉米面粉、70克普通面粉
• 發酵劑：3克耐高糖酵母和30克白糖用于促進面團的膨脹
• 液體材料：兩個雞蛋，以及可選的100克牛奶。若沒有牛奶，也可以使用溫水約150克來代替。

接下來是制作步驟：

• 首先，在一個大碗中混合玉米面粉、普通面粉、酵母和白糖，然后打入兩個雞蛋，并加入牛奶或適量的溫水（不超過35度），確保不會燙死酵母。用筷子順時針攪拌至面糊無顆粒狀。

• 將調制好的面糊覆蓋保鮮膜，在溫暖處靜置醒發大約半小時左右。

  
• 醒發完畢后，觀察到內部充滿氣泡并呈現蜂窩狀的結構，此時需要再次攪拌以排出空氣，確保面團均勻。
• 在鍋中預熱無需加油，用勺子舀取適量面糊倒入鍋內，在重力作用下自然形成圓形餅狀。使用中小火慢烙至定型變色（大約1分鐘），然后翻面繼續煎制直到兩面都呈現出金黃色。

• 最后確認玉米餅已經熟透，可以用鏟子輕壓測試是否能夠快速回彈，一旦滿足條件即可出鍋裝盤享用。

這款香甜松軟的玉米餅不僅美味可口，而且美觀誘人。它是一道既適合家庭日常早餐又可以作為下午茶點心的理想選擇。

想要嘗試制作這款健康又便捷的小吃嗎？快跟隨上述步驟開始您的烹飪之旅吧！

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(責任編輯：佚名)