如果飯桌上只有熏拉絲、蒸雙臭和喜蛋，你能吃幾碗飯？

嘉興本地佳肴：熏拉絲、蒸雙臭、喜蛋，如果飯桌上只有這三道菜，你能吃幾碗飯呢？

熏拉絲：嘉善人特別鐘愛，味道做得也好。以前我曾嘗過，但現(xiàn)在不太想吃了。這主要是因?yàn)橄氲嚼z的模樣，就已經(jīng)沒有食欲了。就像《食神》中史蒂芬周所說，見到閣下尊容，誰還有胃口來吃東西呢？

不過喜歡吃的人是非常喜愛，不惜開車幾十公里從嘉興去嘉善買。他們認(rèn)為熏拉絲的獨(dú)特風(fēng)味和美觀之處，值得去遠(yuǎn)方取之。這種執(zhí)著之情，是一道佳肴的忠實(shí)fans們的心靈之歌。

蒸雙臭：我個(gè)人非常喜愛吃的一道佳肴。可能是從小跟著外婆一起吃的緣故吧。在家里把莧菜梗和豆腐放在自家的臭鹵甕里浸一下，然后烹制的時(shí)候一定要加農(nóng)家自產(chǎn)的菜籽油，放在飯窩頭上蒸。這種口味是非常獨(dú)特的，每次嘗到都能回味無窮。有一說法，吃了這道菜，你就能多吃兩碗飯了。在老底子條件沒現(xiàn)在好的時(shí)候，這道菜就是一種補(bǔ)給，能夠幫助你吃飽肚子。

喜蛋：從未敢嘗試得一道佳肴。印象中，九十年代挺流行有人專門推個(gè)三輪車出來賣喜蛋。很便宜，比普通雞蛋便宜很多。有些老酒鬼特別喜歡，買上十來個(gè)當(dāng)下酒菜，配點(diǎn)花生米，一頓能喝下三瓶黃酒。現(xiàn)在想起來都覺得好笑，有人說喜蛋補(bǔ)，我是不覺得哪里補(bǔ)，還都是蛋白質(zhì)。長成小雞仔了，看他們都是直接剝殼吃的，羽毛和內(nèi)臟都一起吃下去，說這才夠滋味。這道菜雖然不怎么樣，但是對(duì)于老一輩人來說，是一種懷舊之情.

不少新嘉興人對(duì)于這三道佳肴是退避三舍。不過浙北和蘇南部分地區(qū)的人都很喜歡。朋友們，你們喜愛吃么？

(責(zé)任編輯：佚名)