當前位置:首頁 / 生活雜談

        如何制作熘肉段?

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:86|發布時間:2025-04-03

        熘肉段是一道經典的家常菜肴,其特點是外焦里嫩咸香味美。但是,要做出這樣的口感和味道并不容易,需要一定的技巧和經驗。今天,我們就分享一個簡單實用的做法,步驟詳細,一看就能學會,大年除夕來上一盤太香了。

        首先根據家中人數準備一塊里脊肉,我這塊肉有4兩重。后面的白膜不想要可以用刀切掉,然后把它切成1公分的厚片,再切成3公分的段,都切好后,把它放入一個大碗中,再用清水多清洗幾遍,時間充足的話,也可以浸泡五分鐘再洗,洗掉肉中的血水,洗好后擠干水分,加入3克食鹽,半小勺料酒,1克胡椒粉,先將它抓拌均勻,使其入味,再加入與它體積相等的土豆淀粉,抓拌均勻,再試探加入清水,將淀粉調成酸奶狀的稠度,最后加入約20克食用油,這樣一是防粘連;二是在炸至過程中也不會崩油。咱們把它抓拌均勻,就能明顯感覺到,肉段很滑而且還不容易粘連,把它抓勻后,先放一旁腌制幾分鐘。這時,咱們將一根尖椒去頭,我們切一半就夠用了。再從中間切開,去掉辣椒籽,切成菱形片,切好后放入盤子中備用。一小塊去皮胡蘿卜也切成菱形片,和尖椒片放在一起。一小段大蔥,切成蔥花,兩粒大蒜用刀拍一下,再切成蒜末,一小塊去皮生姜,切成片,再改刀切成更小的片。都切好后,放入小碟子中備用。

        如何制作熘肉段?

        接下來調一下料汁,在碗中加入一小勺白糖,少許味精提鮮,一小勺生抽,一小勺一品鮮醬油,一小勺淀粉,玉米淀粉或土豆淀粉都可以。先用勺子攪拌均勻,使淀粉化開,再加入小半碗清水,這樣淀粉就不會起疙瘩了。攪拌均勻后放一邊備用。鍋入寬油,油溫五層熱,用筷子沾點面糊放入鍋中,能快速起泡,我們分散將肉段下入鍋中,下肉段時,一定要貼著油面或鍋邊往里下,防止從高處把肉段丟進鍋中,從而濺出油花,將人燙傷。肉段下入鍋中后,先不要翻動,等炸至定型后,再用筷子來回撥動一下,防止粘鍋。之后,邊炸邊用漏勺,將粘在一起的打散,如果實在打不散,可以用手掰開。大約炸三分鐘,把肉段炸至漏肉,它就成熟了,我們把它先撈出來,待油溫升高后,再進來復炸。經過復炸后,肉段會更酥脆,復炸一分鐘,我們把尖椒和胡蘿卜片下入鍋中,緊接著把它們撈出來,這時候肉段已經非常酥脆了,我們把它放在油盆上控油備用。

        如何制作熘肉段?

        另起鍋燒油,下入蔥姜蒜用小火炒香,我這火有點大,蔥花就容易糊,接著,咱們把料汁攪拌均勻,加入肉段,迅速翻炒均勻,讓肉段均勻裹上料汁,就可以出鍋了。裝入盤子中,就可以美美的食用了,外酥里嫩,咸鮮適口,下酒又下飯,除夕來一盤也非常不錯。喜歡就收藏起來試試吧!

        如何制作熘肉段?

        (責任編輯:佚名)

        亚洲人成无码久久电影网站| 亚洲成a∧人片在线观看无码| 亚洲国产激情一区二区三区| 亚洲AV无码专区在线电影成人 | 国产亚洲情侣一区二区无码AV | 亚洲av午夜国产精品无码中文字| 亚洲中文字幕AV在天堂| 亚洲国产精品张柏芝在线观看| 亚洲最大福利视频网站| 中文字幕亚洲精品| 亚洲视频日韩视频| 亚洲成人在线免费观看| 亚洲图片中文字幕| 亚洲一级高清在线中文字幕| 精品久久亚洲中文无码| 国产精品亚洲专区在线观看| 亚洲私人无码综合久久网| 亚洲AV无码成人网站在线观看| 亚洲av纯肉无码精品动漫| 亚洲AV无码国产一区二区三区| 国产精品亚洲综合天堂夜夜| 亚洲av成人一区二区三区在线观看 | 亚洲第一成人在线| 中文字幕亚洲综合久久综合| 亚洲AV性色在线观看| 亚洲av无码成人精品区| 亚洲综合精品网站在线观看| 国产亚洲精品福利在线无卡一| 亚洲女同成av人片在线观看| 亚洲AV无码乱码在线观看裸奔| 亚洲av日韩av不卡在线观看| 亚洲成年人电影网站| 亚洲AV无码无限在线观看不卡| 亚洲人成网站免费播放| 日本亚洲欧美色视频在线播放| 亚洲av再在线观看| 亚洲女同成av人片在线观看| 久久久久亚洲av无码专区喷水| 亚洲一级片在线观看| 亚洲色大成网站www尤物| 亚洲国产精品成人久久蜜臀|