金庸盛贊的湖州粽子：江南美味，回味無窮！

你是否曾品嘗過被金庸先生盛贊的美味——湖州粽？其獨(dú)特的風(fēng)味讓人回味無窮！

春意盎然的時(shí)節(jié)，位于江南美景之一的湖州南潯荻港，一位熱情的老阿姨正在精心包裹著香飄四溢的咸肉枕頭粽。那陣陣粽子香氣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地隨風(fēng)傳來，令人垂涎欲滴。

在湖州，最具特色的當(dāng)屬“枕頭粽”。它的外形酷似長(zhǎng)方形枕頭，餡料均勻鋪在糯米中，每一口都能品嘗到滿滿的餡料，口感緊致軟糯，讓人回味無窮。

即便金庸先生是嘉興人，他也對(duì)湖州粽情有獨(dú)鐘。在《鹿鼎記》一書中，他通過韋小寶的視角描述了湖州的粽子：“粽子整只用粽葉裹住，要想偷吃實(shí)屬不易，但他總會(huì)從粽角中擠出一粒米來品嘗，味道極佳。”金庸先生更是以韋小寶之口贊譽(yù)湖州粽的美味。

在湖州，不僅端午節(jié)會(huì)吃粽子，清明節(jié)期間，家家戶戶都會(huì)包制粽子。粽子既可以作為祭品供奉先人，也可以作為踏青時(shí)的干糧，更是一道受歡迎的待客點(diǎn)心。

小時(shí)候的記憶中，清明節(jié)如同正月一樣熱鬧。親戚之間互相邀請(qǐng)吃飯，一到親戚家中，女主人便會(huì)端上一盆剛出鍋的新鮮粽子。

在清明節(jié)前夕，家家戶戶都會(huì)購買粽葉，回家后浸粽葉、洗粽葉、煮粽葉，同時(shí)進(jìn)行淘米和準(zhǔn)備醬油腌肉、赤豆、豆沙、紅棗、蜜棗等餡料，以便裹制美味的粽子。

湖州人包粽子有著獨(dú)特的講究。咸口粽子通常包成枕頭形狀，甜口粽子則呈三角形。湖州粽子的個(gè)頭不大，顯得十分精致。

你品嘗過湖州的粽子嗎？你喜歡甜粽子還是咸粽子呢？快來分享你的感受吧！

(責(zé)任編輯：佚名)