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金庸盛贊的湖州粽子:江南美味,回味無窮!

作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-04-03

你是否曾品嘗過被金庸先生盛贊的美味——湖州粽?其獨特的風味讓人回味無窮!

春意盎然的時節,位于江南美景之一的湖州南潯荻港,一位熱情的老阿姨正在精心包裹著香飄四溢的咸肉枕頭粽。那陣陣粽子香氣,遠遠地隨風傳來,令人垂涎欲滴。

在湖州,最具特色的當屬“枕頭粽”。它的外形酷似長方形枕頭,餡料均勻鋪在糯米中,每一口都能品嘗到滿滿的餡料,口感緊致軟糯,讓人回味無窮。

即便金庸先生是嘉興人,他也對湖州粽情有獨鐘。在《鹿鼎記》一書中,他通過韋小寶的視角描述了湖州的粽子:“粽子整只用粽葉裹住,要想偷吃實屬不易,但他總會從粽角中擠出一粒米來品嘗,味道極佳。”金庸先生更是以韋小寶之口贊譽湖州粽的美味。

在湖州,不僅端午節會吃粽子,清明節期間,家家戶戶都會包制粽子。粽子既可以作為祭品供奉先人,也可以作為踏青時的干糧,更是一道受歡迎的待客點心。

小時候的記憶中,清明節如同正月一樣熱鬧。親戚之間互相邀請吃飯,一到親戚家中,女主人便會端上一盆剛出鍋的新鮮粽子。

在清明節前夕,家家戶戶都會購買粽葉,回家后浸粽葉、洗粽葉、煮粽葉,同時進行淘米和準備醬油腌肉、赤豆、豆沙、紅棗、蜜棗等餡料,以便裹制美味的粽子。

湖州人包粽子有著獨特的講究。咸口粽子通常包成枕頭形狀,甜口粽子則呈三角形。湖州粽子的個頭不大,顯得十分精致。

金庸盛贊的湖州粽子:江南美味,回味無窮!

你品嘗過湖州的粽子嗎?你喜歡甜粽子還是咸粽子呢?快來分享你的感受吧!

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(責任編輯:佚名)

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