家常美味：一嘗難忘的香菇蒸滑雞

想要一嘗美味又簡便的家常菜肴？今天為您推薦一款超級(jí)受歡迎的佳肴——香菇蒸滑雞！這款菜肴色澤誘人、口感鮮美，制作過程簡單易學(xué)，無論是家庭聚餐還是日常快炒，都是極佳的選擇。

開始烹飪之前，我們需要準(zhǔn)備以下食材：

• 雞肉：雞腿肉或雞胸肉皆可
• 香菇：新鮮為佳
• 金針菇
• 姜絲
• 蔥花

調(diào)料方面，我們則需要：

• 生抽
• 蠔油
• 老抽
• 白糖
• 淀粉
• 食用油

接下來是制作步驟：

第一步：腌制雞肉

1. 清洗雞肉，剁成小塊，用流動(dòng)的水沖洗干凈血水，并用廚房紙巾吸干水分。 2. 將雞肉放入碗中，加入姜絲、生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉和食用油，拌勻至每塊雞肉都均勻裹上調(diào)料。 3. 加入切好的香菇，繼續(xù)抓拌均勻，然后用保鮮膜密封，放入冰箱腌制30分鐘。

第二步：準(zhǔn)備金針菇

1. 金針菇切掉根部，清洗干凈后輕輕擠干水分。金針菇的清新口感與雞肉鮮嫩相融合，是這道菜肴的點(diǎn)睛之筆。

第三步：蒸制

1. 將處理好的金針菇均勻地?cái)[放在盤子上，再將腌制好的香菇雞肉鋪在金針菇上。 2. 蒸鍋水燒開后，將盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸約15分鐘，直至雞肉熟透。香氣四溢的過程中，讓人迫不及待想嘗上一口！

第四步：出鍋裝盤

1. 蒸熟后，輕輕取出盤子，撒上蔥花增色添香。 2. 看著這道色彩繽紛、香氣撲鼻的香菇蒸滑雞，實(shí)在讓人垂涎欲滴！

小貼士：

• 雞肉選擇：雞腿肉更加嫩滑，雞胸肉更健康，可根據(jù)個(gè)人口味選擇。
• 香菇處理：新鮮香菇更具鮮香味，干香菇泡軟后也可使用。
• 蒸制時(shí)間：根據(jù)雞肉大小和個(gè)人口感適當(dāng)調(diào)整，喜歡嫩滑口感的可以縮短時(shí)間。

總結(jié)：

這道美味的香菇蒸滑雞不僅保留了雞肉的鮮嫩，還融合了香菇和金針菇的獨(dú)特風(fēng)味。它既營養(yǎng)又簡單易做，絕對值得您一試！喜歡這道菜的朋友，別忘了點(diǎn)贊和分享哦！期待下次為您帶來更多美味家常菜，敬請關(guān)注！愿大家在家也能輕松烹飪出這道佳肴，享受美食帶來的快樂時(shí)光！

(責(zé)任編輯：佚名)