被媽媽這道辣椒炒鮮魷迷住了！

親愛的家人們，一定要試試媽媽私藏的辣椒炒鮮魷。這道菜味道絕佳，讓人一試就上癮，每一口都令人回味無窮。

當這道色香味俱佳的菜肴端上餐桌時，濃郁的醬香瞬間彌漫整個房間，誘人的香氣讓人口水直流。魷魚被烹飪得恰到好處，表面略帶焦黃，入口Q彈有嚼勁，鮮美的滋味在舌尖綻放；搭配青紅辣椒的爽辣和洋蔥的獨特甜香，讓人食欲大增。

一口魷魚一口飯，醬汁包裹著米飯，每一粒米都被濃郁的味道浸透。不管是大人還是小孩，都難以抵擋它的魅力。

食材準備

• 新鮮魷魚：這是整道菜的靈魂所在，需處理干凈后切成大小一致的塊狀。
• 青紅辣椒：為菜品增添豐富的色彩和火辣的味道。如果你喜歡更刺激的口感，可以多放一些。
• 洋蔥：其獨特的甜香氣息能讓整體味道更加豐富多層次。
• 姜蒜：去腥增香的關鍵調料。
• 豆瓣醬：一勺下去就能帶來濃郁的香氣。
• 胡椒粉：少許即可提味去腥，提升整道菜的味道層次。

做法超簡單

首先將魷魚洗凈切塊，在沸水中焯水1分鐘左右撈出瀝干備用。這一步是為了去除腥味并讓魷魚更好地吸收調料的香味。熱鍋冷油，先下姜蒜爆香，再加入青紅辣椒翻炒。

接著迅速放入焯好的鮮魷魚，大火快速翻炒約一分鐘，使其充分受熱后，加入一匙豆瓣醬均勻翻炒上色。

隨后依次加入生抽、蠔油和少許砂糖及胡椒粉調味。最后撒入洋蔥片與蒜苗段，再用大火迅速拌炒均勻即可出鍋。

美味秘訣

這道辣椒炒鮮魷不僅做法簡單，而且味道極佳。濃郁的醬汁、新鮮嫩滑的魷魚以及搭配的青紅椒和甜洋蔥，讓整道菜色香味俱全。絕對是餐桌上不可或缺的一道美食。

快來試試吧！相信你也會愛上這道美味的家常小炒。

(責任編輯：佚名)