盤點成都十大特色美食：鐘水餃、夫妻肺片不可錯過！
作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：84|發(fā)布時間：2024-07-28
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鐘水餃：起源于百年前的成都荔枝巷，攤主鐘燮森制作的水餃以其鮮美的味道而受到人們的喜愛，久而久之，他的名字和他制作的餃子緊密相連，被稱為“鐘水餃”或“荔枝巷水餃”。
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夫妻肺片：雖然菜名中包含“肺片”，但實際上這道菜并不使用肺部。它是由牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉制成，經過鹵制后切片，配以紅油調料而成。這道菜得名于上世紀三十年代由郭朝華和張?zhí)镎驄D創(chuàng)制。
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擔擔面：這是一道深受挑夫喜愛的面條，因其方便攜帶和美味可口而得名“擔擔面”。面條細薄，澆上肉醬，口感豐富，香氣撲鼻，是四川地區(qū)非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃。
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麻婆豆腐：由陳麻婆豆腐的創(chuàng)始人陳劉氏創(chuàng)制，因為她的臉上有麻子，這道菜因此被稱為“麻婆豆腐”。它采用嫩豆腐和牛肉末為主要原料，集麻辣燙香酥嫩鮮于一體，是川菜中的經典之作。在1999年被評為中國名菜，并入選了成都非物質文化遺產名錄。
這些菜肴不僅代表了四川美食的獨特風味，也體現了成都深厚的文化底蘊。每一道菜背后都有著精彩的故事，使得品嘗它們的過程更加富有文化內涵和歷史韻味。如果你有機會來到成都，一定不要錯過這些美味的佳肴。
(責任編輯：佚名)