應對回南潮濕的美食秘籍

應對潮濕天氣的美食推薦：健脾祛濕，潤澤身心

粥湯類

1. 紅豆薏米粥：薏米性寒味甘，有利水滲濕的功效；紅豆則能健脾利水。將二者提前浸泡4-6小時，煮出的粥更加綿密，祛濕效果顯著。

2. 蓮子芡實湯：蓮子具有健脾止瀉、養心安神的功效，而芡實則可益腎固精、健脾止瀉。這兩種食材搭配在一起，既滋潤又祛濕。

3. 冬瓜排骨湯：冬瓜性寒，有清熱利尿、消腫排毒的功效；與排骨相搭配，不僅祛濕還能開胃。

4. 粉葛鯪魚赤小豆湯：粉葛可清熱去濕，鯪魚能健筋骨、活血行氣、逐水利濕，赤小豆則能利濕消腫。此湯滋陰降火、清熱去濕，非常適合回南天食用。

蔬菜類

1. 冬瓜：甘淡微寒，歸肺、大腸、膀胱經。具有清熱利尿、化痰生津的功效，可制作成冬瓜丸子湯、冬瓜西芹炒蝦仁等美食。

2. 苦瓜：具有清熱解毒、祛濕利尿功效。搭配雞蛋可中和苦味，增加蛋白質攝入，如苦瓜炒蛋。

3. 馬齒莧：具有較強的清熱利濕作用，采挖后可制作成涼拌菜，還能潤腸道。

4. 荷蘭豆：具有健脾和胃、補腎止帶的功效。與蓮藕搭配炒食，既能祛濕，又能補充營養。

豆類

1. 黃豆：性味甘平，能健脾利水、寬中導滯、解毒消腫。可用來煲湯，如黃豆排骨湯、黃豆鯽魚湯等。

2. 白扁豆：味甘性微溫，有健脾化濕、和中消暑功效。可煮食或與其他食材搭配煲湯，但較難煮熟，可用高壓鍋壓或提前浸泡。

其他

1. 鯽魚：具有健脾利濕功效，適用于脾虛食少、浮腫等病癥。與豆腐煮成鯽魚豆腐湯，能祛濕養脾。

2. 姜：具有溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰的作用。煮姜湯可逼散體內濕氣，也可在做菜時適當添加。

通過這些美味又健康的食物，讓我們在潮濕的回南天里保持舒適與健康！

(責任編輯：佚名)