美味佳肴

我被一高校錄取，父親特意去趕集，為我備辦送行宴。時值大白菜剔苗，所以大量上市，是蔬菜中最便宜的，就買了一大捆。又買了一塊五花肉，大約也不是特意挑選的，那時候的農村人，除了春節，一年也吃不上二三次肉，只要是豬肉就是好食材。

父親親自下廚，把大白菜苗洗凈切好，那時不知農藥為何物，所有的蔬菜都不會有農藥殘留。又把五光肉切片。先把五花肉片下鍋，熗出了油，然后放鹽添水燉煮，待肉片將熟，再放入切好的大白菜苗同燉，沒有任何調料，待大白菜苗爛熟，點了少許芝麻香油，盛在盆子里。

父親說，你從小學到高中，十幾年的苦讀，如今結了個大甜瓜。今天吃了這頓飯，離家遠行，你就成公家人了。這送行飯雖然簡陋了點，卻是家里盡力才能辦到的，只有一個菜，卻是量大，剩了這一大盆，可叫做獨一份，預示著你以后學習工作總拿第一，說得一家人都笑了。

在歡快的氣氛中開席。誰知那五花肉燉大白菜苗是絕配，只放鹽，沒有任何調料，卻保存了食材的天然之美，大快朵顛之后，才知那是一道難得的人間美味，令人難忘。

六十多年過去了，在工作中迎來送往，人來客去，也吃過不少山珍海味，豐盛的席面也見過不少，卻是忘不了這道五花肉燉大白菜苗，每逢中秋，是大白菜苗大量上市的時候，都不會放過嘗鮮的良機。

(責任編輯：佚名)