恭城人一日三餐離不得！這口兩面金黃粑粑配油茶，神仙來了都喊"哇塞"！

在恭城地區(qū)，一天三餐離不了油茶和粑粑！這些兩面金黃的粑粑配上油茶，是一種絕佳的組合，神仙們來了都喊"哇塞"！

早上還沒光，老街上的石板路就飄來茶錘聲。阿婆在灶頭架起了老茶鍋，茶葉和生姜在茶槌下翻飛，熬出了那鍋琥珀色的"爽神湯"。如果不吃幾塊兩面金黃焦脆的油茶粑粑，喝三碗油茶都不過癮！今天就跟著小編去嘗試這口傳承600年的瑤鄉(xiāng)靈魂美食。

72歲的月英嬸邊搓水浸粑邊擺古，說：“阿妹喂，我們趕圩賣粑粑的時(shí)候，竹簍頭裝起走十幾里山路，油紙包好還要裹層芭蕉葉?，F(xiàn)在后生崽搞直播賣到北上廣，那個(gè)快遞單子像雪花片飄進(jìn)來！

茶麩水泡米：恭城人特供團(tuán)結(jié)米，用茶麩水浸泡三天，米香混著茶香。石磨唱山歌：老石磨“吱呀吱呀”轉(zhuǎn)出米漿，比機(jī)器磨的多三分煙火氣。柴火鑄鐵鍋：茶籽油潤鍋，米漿“滋啦”鋪滿鍋底，翻面講究“三翻九轉(zhuǎn)”，黃梔子搓條配色成雙色粑粑。竹簸箕晾香：剛出鍋的水浸粑要架在竹簸箕上晾到溫?zé)?，焦脆里帶著竹清香?/p>

旅游博主@吃貨阿力拍了油茶體驗(yàn)館的視頻火了——左手端著雕花油茶碗，右手舉著流心紅糖粑粑，鏡頭一轉(zhuǎn)拍到窗外云霧繚繞的燕子山，直接把網(wǎng)友饞哭：“這哪里是早餐？分明是瑤鄉(xiāng)仙丹！”

恭城油茶協(xié)會(huì)會(huì)長老趙揭秘：“去年我們申報(bào)非遺，專家嘗了口油茶粑粑直呼‘哇塞’！現(xiàn)在縣城30多家粑粑作坊，每家都有獨(dú)門配方，像黃家加艾草，李家摻芋頭，但萬變不離其宗——離了恭城的水土，做不出這個(gè)味！”

必吃老店：老車站油茶攤（凌晨5點(diǎn)開攤）、文武巷周姐手作（可真空包裝）。神仙吃法：蘸蜂蜜當(dāng)甜品/裹酸豆角當(dāng)咸點(diǎn)/泡油茶里吸飽湯汁。隱藏菜單：農(nóng)歷十月十六盤王節(jié)限定“五色粑粑”，用野生黃梔子、楓葉、紅桃K、蝶豆花、紫蘭草染色。

看完是不是嘴巴癢了？評(píng)論區(qū)曬曬你記憶里的油茶伴侶，揪三位粉絲送恭城非遺油茶套裝（含手工粑粑+新歐記家庭油茶膏一小袋）。下期帶你們克探秘粑恭城香芋扣肉——用恭城香芋大瑤山土豬肉特制的香芋扣肉，關(guān)注小編不迷路啵！

#恭城正宗油茶#

#恭城粑粑#

(責(zé)任編輯：佚名)