第十三屆恭城油茶文化 Festival

第十三屆恭城油茶文化節(jié)盛況空前，不僅有本地的油茶佳品，還有來自廣西各地的獨(dú)特風(fēng)味。

斑魚館推出的濃縮型油茶膏備受矚目，其香氣濃郁，口感與現(xiàn)打無異。這里的食材經(jīng)過精心炒制，瑤宴油茶更是提供了多種小吃選擇。此款油茶茶味較濃，其中還加入了石斛作為原料，別具一格。

除此之外，瑤族油茶也推出了甜咸兩種口味的創(chuàng)新產(chǎn)品，但我個人更偏愛阿姨現(xiàn)場制作的手工油茶，其選用了大瑤山茶葉及大蒜、香菜根、四季蔥和花生米等優(yōu)質(zhì)食材。其中藤姜的獨(dú)特辛辣味道尤為突出，色澤金黃，回味無窮。

柳州三江侗族的有機(jī)油茶以其獨(dú)特的儀式感而聞名，打出來的顏色橙黃誘人，非常具有食欲。此外還加入了一些紫色藤茶，營養(yǎng)價(jià)值高且口感圓潤甘甜；鐘山紅花油茶則選用新鮮生茶葉手工搗制而成，清香可口。

灌陽的油茶則以豐富的食材和獨(dú)特的烹飪手法著稱，其中最引人注目的便是使用了珍貴的銅鑼菌。這道菜不僅有肉食如排骨、綠豆等，還有豆豉、紅棗茶葉等多種素料，搭配豬油捶制而成，口感鮮甜。

最為順滑清香且潤喉的是紫蘇油茶，它融合了清新的香氣和微微的辛辣味，在色香味上都達(dá)到了極高的水準(zhǔn)。通過與掌柜們的交流才發(fā)現(xiàn)了這款獲獎產(chǎn)品，在2022年廣西餐飲美食大賽中獲得金獎，并計(jì)劃推出一系列相關(guān)膏狀產(chǎn)品。

(責(zé)任編輯：佚名)